粗饲料生物学处理的研究停顿.docVIP

粗饲料生物学处理的研究进展59796吉林农业大学动物科技学院 冀凤杰 杨连玉 摘要：本文主要阐述生物学处理粗饲料的机理、微生物菌种的选择、秸秆经生物学处理后饲喂动物情况、影响秸秆生物学处理的因素、存在问题及研究热点。 纤维素是地球上最丰富的多糖物质， 全球生物量的50%均来自天然纤维素，估计年产量在100~500亿t左右（李信，2000）。我国的纤维资源极为丰富，每年秸秆产量在5.7亿t，占世界秸秆总产量的20%~30%，然而用作饲料的不足10%（李日强，2001）。如果能充分、有效的利用这些资源，将缓解当今人类面临的“粮食、能源、环境”三大危机，也是实现农业可持续发展战略的重要途径之一。但由于秸秆饲料粗纤维含量高，蛋白质、矿物质含量低，适口性差，导致畜禽消化率低，从而限制了它的应用。因此在饲喂动物时必须进行预处理，提高它的营养价值和适口性。预处理包括物理、化学、生物学方法。目前，对纤维素的降解利用主要采用生物学手段，即采用能分泌有效酶类的微生物来降解纤维素。 1．生物学处理粗饲料的机理 作物秸秆等低质粗饲料的主要成分是纤维物质，中性洗涤纤维（NDF）约占干物质的70%~80%；酸性洗涤纤维(ADF) 约占干物质的50%~60%,而粗蛋白含量很少，仅含3%~6%。NDF包括纤维素、半纤维素、木质素，是植物细胞壁的主要组成部分，随着植物细胞的老