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总经理职务说明 岗位名称 总经理 岗位定员 1人 本职：领导制定和实施公司整体战略，完成董事会下达年度经营目标；领导公司各部门建立健全良好的沟通渠道；负责建设高效的组织团队； 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述： 制定和实施公司整体战略 工作 任务 领导制定公司的发展战略，并根据内外部环境变化进行调整 组织实施公司总体战略，发掘市场机会，领导创新与变革 职 责 二 职责表述： 制定和实施公司年度、季度 、月度经营计划 工作 任务 根据董事会下达的年度经营目标组织制定、修改、实施公司年度经营计划 根据公司年度计划分解为季度计划、月度计划，并分解到各职能部门 监督、控制经营计划的实施过程，并对结果负全面责任 组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案 职 责 三 职责表述： 建立良好的沟通渠道 工作 任务 负责与董事会保持良好沟通，定期向董事会汇报经营战略和计划执行情况、资金运用情况和盈亏情况、机构和人员调配情况及其他重大事宜 领导建立公司与客户、供应商、合作伙伴、上级主管部门、媒体等部门间顺畅的沟通渠道；领导开展公司的社会公共关系活动，树立良好的企业形象 领导建立公司内部良好的沟通渠道，协调各部门关系 职 责 四 职责表述： 建立健全公司统一、高效的组织体系和工作体系 工作 任务 主持、推动关键管理流程和规章制度，及时进行组织和流程的优化调整 支持并维持绩效考核的权威性/对直接下属的绩效考核与工作评价 领导营造企业文化氛围，塑造和强化公司价值观 职 责 五 职责表述： 主持公司日常经营工作 工作 任务 负责公司员工队伍建设，选拔中高层管理人员 主持召开每月旬会，对重大事项进行决策 代表公司参加重大服务技能、菜品、外事或其它重要活动、参展 负责处理公司重大突发事件，并及时向董事会汇报 权力： 1、公司重大问题的决策权 2、向董事会提出公司经营目标的建议权 3、对副总经理、总监的人事任免建议权 4、对副总、总监以下职务的人事有任免权 5、对公司各项工作的监控权 6、对公司员工奖惩的决定权 7、对下级之间工作争议的裁决权 8、董事会预算内的财务审批权 9、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权 工作协作关系： 任职资格： 教育 水平 大学本科以上（在本工作岗位工作三年以上的，不必要求此项） 专业 食品相关专业或管理相关专业或在本行业工作五年以上的 培训 经历 接受过MBA职业培训，财务、人事、法律等相关知识的培训 经验 三年以上餐饮工作经验，三年以上本行业或相近行业管理经验，二年以上高层管理经验 知识 通晓企业管理知识、具备财务管理、质量管理、餐饮服务管理、法律等方面的知识 技能 技巧 掌握WORD,EXCEL等办公软件使用方法，具备基本的网络知识 个人 素质 具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际沟通能力、计划与执行能力、客户服务能力 其它： 工作 环境 独立办公室,经常出差/经常需要加班 所需记录文档 战略规划、年度经营计划、阶段性工作报告 考核指标： 销售收入、利润额、应收帐款、重要任务完成情况、预算控制、关键人员流失率 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、执行能力、客户服务能力 备注： 营运经理职务说明 岗位名称 营运经理 岗位定员 1人 职责 负责协助营运总监制定年度、季度、月度营运计划工作，经营计划 负责遵守公司制度、公司政策，组织实施部门年度、季度、月度工作计划 经常深入现场各岗位听取汇报、检查工作，从整体上保证所属部门工作协调，以保证对客人的总体服务质量 负责审定菜单、菜谱、餐饮价格，监督检查采购和财务月终盘点，宏观控制经营费用和销售、进货情况 负责与财务配合，进行有效的成本控制工作 负责做好团队管理工作，定期和不定期的对店内所有员工进行有效沟通、激励、对员工进行专业培训、职业规划、企业文化等的培训，对培训进行检查、评价、跟进、帮助，并将此记录成档 每月将客观综合的绩效考核成绩表上交营运部，为员工晋升、评优、嘉奖等提供真实有效资料 掌握市场信息、同行经营相关信息，为营运总监提供真实有效营运策划，做好促销工作，以达到最好业绩 做好楼面与后厨各项事务的协调与沟通，做好员工思想工作，控制好员工当月流失率 认真参加每月三次旬会，做好会前准备、会中遵守会议纪律、会后执行会议布置内容 1.每天与主厨交换意见，然后再服务前会议中，把菜单讲解给营运主管和服务员了解，并且明确指示当天