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生活中常见的两种有机物——乙醇 一、教学目标 1. 使学生认识乙醇的主要性质及主要应用。 2. 引导学生常识性地了解与人类生命、营养、健康密切相关的知识。 3. 进一步激发学生学习有机化学的兴趣，提高他们的科学素养。 二、教学重点与难点 乙醇的分子结构和化学性质。 三、教学方式 本节课采用“启发—— 探究”式的教法。通过“创新情景，提出假设，探索问题”，以此为核心，启发为手段，引导学生主动进行实验探究。体验科学家的发现过程。通过对乙醇的学习，了解官能团在化合物中的作用，揭示学习有机物“由特殊到一般，再由一般到特殊”的认识过程。 四、教学过程 [引入]用无色液体洗去手上的圆珠笔印，让学生描述观察到的现象以及感受并让学生根据观察外观以及气味猜想这种无色液体是什么，引出酒精，化学名：乙醇。 [学生活动]观察一瓶酒精，根据多媒体所展示的提示，归纳和总结乙醇的物理性质。 [板书]一、乙醇的物理性质 [过渡]乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪种结构呢？ [问题探究] 根据C、H、O三种元素在有机物中的价键特征，你能否推测乙醇具有的可能的结构式？ 1.可能的结构式： 。 2.可能的结构式： 。 [探究实验1]分别在1～2ml的煤油（说明：煤油为烷烃，用乙烷代替）和无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。 实验现象：装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部，有无色气泡产生，最终钠粒消失，液体仍为无色透明。 钠在煤油中无明显现象 [交流讨论] [提问]对比乙烷、水、乙醇与钠反应的实验，能否推测乙醇的结构式？ [说明] 从烷烃分子中与碳原子相连的氢不能被金属钠置换，而乙醇可以与那反应，所以乙醇的结构式为： [归纳小结1] [板书] 二、乙醇的分子结构 [展示模型] 分子式 C2H6O 结构式 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH [过渡] 因此我们了解了乙醇的结构，也学习了乙醇的一种化学性质，能与活泼金属钠的反应，那么乙醇还有其他什么化学性质呢？ [板书]三、乙醇的化学性质 1.乙醇能与金属钠（活泼的金属）反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ [过渡]大家看到的酒精灯，就可知道乙醇的一种化学性质。 [板书]2.乙醇的氧化反应 （1）乙醇燃烧 化学反应方程式：C2H5OH + 3 O2 → 2CO2 +3H2O [拓展]乙醇汽油 [过渡]乙醇除了能作燃料，还能做饮料。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术。那么同学们平时怎么去判断一个人有没有喝酒呢？知不知道酒在我们体内是怎么被消化的呢？ 用多媒体展示饮酒后，酒精变化过程。 [探究实验1]模仿酒精消化第一步，做个试验，并仔细观察现象。 乙醇的催化氧化 向一支试管中加入3—5mL乙醇，取一根10—15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。 现象：光亮的通丝加热到变黑，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？ [归纳小结2] （2）乙醇的催化氧化 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu [拓展]酒后驾驶 [教师讲述]总结乙醇的结构和性质，归纳乙醇与金属钠的置换反应、乙醇的氧化反应时的断键方式。乙醇 分子结构： 物理性质： 化学性质:反应中乙醇的断键位置 ⑴C2H5OH与活泼金属反应① ⑵C2H5OH催化氧化①③ 可看出断键都有①，所以断键这部分-OH就是羟基，乙醇的官能团。 [板书]四、官能团 根据乙醇的性质，归纳羟基的性质 [课堂小结] 通过乙醇组成、分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养自己综合运用知识、解决问题的能力。 H 乙烷 H—O—H 水 H H H H H—C—O—C—H ⑤ ④ ③ ② ① 点燃 羟基——官能团,写作－OH