酶相关的实验及结论.docVIP

试管 1 2 3 4 步骤 H2O22mL H2O22mL H2O22mL H2O22mL FeCL34滴 肝液4滴 室温 90℃ 室温 室温 观察气泡/带火星的木条 现象 产生少量气泡或无气泡，竹条不复燃 产生气泡，竹条不复燃 产生较多气泡，竹条轻微燃烧 有大量气泡产生，竹条燃烧 酶的催化效率 1与2对照，说明加热能催化过氧化氢的分解，提高反应速率。 1与3、4对照，说明Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率。 3与4对照，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多。 资料：过氧化氢在常温下会缓慢地放出氧气 ’ 6 6’ 7 7’ 淀粉液2mL 淀粉酶2mL 淀粉液2mL 淀粉酶2mL 淀粉液2mL 淀粉酶2mL 60℃ 冰水浴 沸水浴 5与5’混合 6与6’混合 7与7’混合 冷却，加碘检测 加碘检测 冷却，加碘检测 变成碘液的溶液变蓝变蓝 酶需要适宜的温度 5与6、7对照，说明淀粉酶在过低的温度下，它的活性会降低失去活性碘液是浅黄色的。遇见淀粉会变成蓝色淀粉酶在过高或过低的温度下，它的活性会降低或失去活性课本上所用的淀粉酶是市售的α-淀粉酶，具有较广的温度活性范围，一般最适温度可达到50-60度。 肝液4滴 肝液4滴 肝液4滴 NaOH 2mL HCL 2mL 蒸馏水 2mL H2O22mL H2O22mL H2O22mL 观察气泡/带火星的木条 产生少量气泡或无气泡 产生少量气泡或无气泡 有大量气泡产生，竹条燃烧 酶需要适宜的PH 8与9、10对照，说明说明pH过高或过低，酶活性都会降低，在适宜的pH条件下，酶的活性最高。 11 12 H2O22mL 肝液4滴 淀粉酶4滴 淀粉液 不加热 加碘 看气泡 产生少量气泡或无气泡 变蓝 酶的专一性 11与4,12与5对照，淀粉酶不能催化H2O2分解，过氧化氢酶不能催化淀粉分解，说明酶具有专一性。