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第十章 核桃 概述 核桃，胡桃科核桃属植物，多年生落叶高大乔木果树，学名Juglans regia。 我国是核桃的原产中心之一，除黑龙江、上海、广东、海南外，其他各省市均有栽培分布。 我国经济栽培的主要是核桃和铁核桃两个种，云南、山西、河北和陕西是我国核桃主产区。 概述 概述 我国目前核桃栽培面积约1000余万亩、2亿株左右，其中结果树6000万株，年产量46万吨左右。 我国核桃产量占世界核桃总产量的27％，是世界第一大的核桃生产国，其次为美国。 云南省核桃种植面积达860多万亩，年产量已突破13万吨，占全国的28％，种植面积和产量位均居全国居全国之首 第一节 主要种类和品种 一、主要种类 核桃属于胡桃科（Juglandaceae） 经济栽培主要有 核桃属（Juglans L.） 山核桃属　（Carya Nutt ） 核桃属主要有以下几种： 1．普通核桃 2．云南核桃 泡核桃 铁核桃 夹绵核桃 此外，山核桃属还有浙江山核桃、湖南山核桃、薄壳山核桃等种。 第一节 主要种类和品种 普通核桃 第一节 主要种类和品种 泡核桃 第一节 主要种类和品种 铁核桃 第一节 主要种类和品种 山核桃 第一节 主要种类和品种 二、主要品种 1．漾杂1号 第一节 主要种类和品种 二、主要品种 2.漾杂2号 第一节 主要种类和品种 二、主要品种 3．漾杂3号 第一节 主要种类和品种 二、主要品种 4．漾江1号 第一节 主要种类和品种 二、主要品种 5．大姚三台核桃 第一节 主要种类和品种 二、主要品种 6．华宁大白壳核桃 第一节 主要种类和品种 二、主要品种 7．云光 第一节 主要种类和品种 二、主要品种 8．云星 第二节 生物学特性 一、生长结果习性 1．根系 核桃为深根性果树，一般根系的垂直分布在距地面2m的土层以上，但吸收根主要集中表土20cm以下在距地面1m的土层内。水平分布较广，水平根系可达10m以上。。 第二节 生物学特性 一、生长结果习性 2．芽 核桃芽分叶芽、雌花芽、雄花芽和休眠芽四种。 叶芽着生于枝条各节和顶端。 雌花芽为混合芽，多着生于枝条先端1-3节。 雄花芽为裸芽，多着生于顶芽以下2-10节。 休眠芽位于枝条中下部，刺激后抽枝。 潜伏芽着生于大枝皮层下，寿命长，更新能力强。 雌花芽 雄花芽 第二节 生物学特性 一、生长结果习性 3．枝 生长枝 位于树冠外围，只抽枝长叶，长10-40cm。 徒长枝 位于内膛骨干枝上，直立，长50cm以上。 结果母枝 着生混合芽次年抽结果枝的枝条，长5-40cm。 第二节 生物学特性 一、生长结果习性 3．枝 结果枝 顶端着生雌花芽的枝条 短果枝 长7cm以下 中果枝 长8-15cm 长果枝 长15cm以上 多数品种以中果枝结果为主。 雄花枝 顶芽为叶芽，侧芽为雄花芽， 长5-7cm。 第二节 生物学特性 一、生长结果习性 4．开花及坐果 核桃是雌雄同株异花植物。 雌花序着生于结果枝顶端，一般开1-3朵花，多为2朵。 穗状核桃，每花序开10朵以上。 第二节 生物学特性 一、生长结果习性 4．开花及坐果 雄花序着生于结果枝中下部或雄花枝上。 雄花为风媒花，传粉距离100m以内。 雌雄异熟性，一般雄花先开，1-5天后雌花开放。 第二节 生物学特性 一、生长结果习性 5．果实发育 受精后，果实开始发育，通常经历两个时期： 果实迅速生长期 40-60天 硬核期 60天左右 落果 花后10-15天开始，幼果1-2cm，落果严重。进入硬核期后停止。 第二节 生物学特性 二、对环境条件的要求 核桃是喜温果树，年均温8-16℃，低于-20℃幼树即有冻害，-30℃时枝条产生冻害，高于35-38℃，停止生长。无霜期150-240天。 核桃在年平均降水量400-1200mm的地区，温度适合均能生长结果，以年平均降水量不超过1000mm的干燥地区最为适宜。地下水位距地面2m以内不宜栽植。 第二节 生物学特性 二、对环境条件的要求 核桃对土壤适应性强，壤土、沙壤土均能适应，但要求土