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服务区餐厅春运总结 一、强化安全管理，确保春运安全 1．做好食物卫生的防范工作，强化安全管理，加强对食品安全的监督，从原材料、加工、销售环节进行监控，明确岗位职责与责任，完善仓库管理和除虫灭害制度，有效落实工作如：洗理工与切配对原材料的检查，厨师对食品留样，食品分开储存等。保证春运期间食品安全。 2. 安全是春运期间工作的重点。加强安全意识培训，坚持安全春运，以人为本的理念。必须具备防微杜渐的安全意识，做到警钟长鸣，确保无安全事故。 3.为保证道路安全畅通，服务区在春节前就作了部署，并备足了相关抗冰雪物资，做好恶劣天气的除雪防冻工作。保证服务区安全畅通。 4.提高安全意识。特别是要求收银员，禁止在收银现场清点现金，必须有安保人员陪同等。 5.对厨房、前台工作区进行了隐患排查，并对危险源进行了清理和防范，其中大型设施设备、水、电等方面为检查重点。 6.春运期间雨水不断，餐厅地面湿滑，工作人员在湿滑的地面铺上防滑垫，硬纸板和摆放“小心地滑”的警示牌，并备用了多个干燥拖把，防止有工作人员或顾客滑倒。 7．做好食物卫生的防范工作，强化安全管理和有效落实，确保食品安全。 二、保证经营物资充足，确保和谐春运 1．春运期间的人流量和车流量达到了一年的峰值，为了保证餐厅经营工作的顺利开展，根据往年各项数据预测与实际情况购置了足量的经营物资，如餐碗、餐盘的采购。特别是粮油，调味品、一次性餐包等消耗品的预备。 2.前台打菜服务员，对于哪些菜品卖的更好等一些相关方面进行数据采集，保证后台能更加精准预测。 3．为保证有足够的材料，厨师对每天的原材料数量进行统计，对于菜品销售量进行预测，根据具体的情况备货，保证充足的原材料供应。 三、落实高效率工作和优质服务 ，营造节日氛围 1．春运期间的人流量是一年的顶峰，餐厅位置很多时候是不足的，为了能让顾客能有足够的就餐位置和时间，工作人员必须提高工作效率。打菜人员必须一次到位。服务员在顾客就餐结束后，立即询问能否撤盘并且马上打扫。从而减少餐桌使用周期。后台的菜品、米饭供应必须及时。服务人员在提高效率的同时也主动增加了工作时间，以工作为重的精神令人佩服。 2.在繁忙的春运期间除了高效率的工作，还不能忘记优质服务。服务人员严格遵守了操作规范，保持餐厅内外整洁。对顾客热情服务、语言文明、耐心解答，力争无顾客投诉。做到了有顾客就有可口饭菜。为顾客提供了一个温馨舒适的就餐环境。 3.免费供应姜汤、地图给停靠的司乘人员，首要了一致好评。 4.对餐厅进行了一系列的装饰，在大门上粘贴新年剪纸，在餐厅内挂放灯笼以及在玻璃上粘贴“情满驿站”的春节宣传海报。营造一个温馨的餐厅，使南来北往回家的顾客感觉到春节的气氛。 四、以人为本，关爱员工 1.对工作人员进行了安全意识教育，防止春运期间出现安全隐患，确保安全生产，安全工作。 2.工作量的增加,使得出现了一些服务员打点滴的现象。我们丰富了工作餐的菜品，增加营养改进菜品。购买了糖果、水果、饮料来鼓励员工。 3.对用工的工作时间做出合理安排。关心员工尤其是外地员工的工作和生活。 下面为附送毕业论文致谢词范文！不需要的可以编辑删除！谢谢！ 毕业论文致谢词 我的毕业论文是在韦xx老师的精心指导和大力支持下完成的，他渊博的知识开阔的视野给了我深深的启迪，论文凝聚着他的血汗，他以严谨的治学态度和敬业精神深深的感染了我对我的工作学习产生了深渊的影响，在此我向他表示衷心的谢意 这三年来感谢广西工业职业技术学院汽车工程系的老师对我专业思维及专业技能的培养，他们在学业上的心细指导为我工作和继续学习打下了良好的基础，在这里我要像诸位老师深深的鞠上一躬!特别是我的班主任吴廷川老师，虽然他不是我的专业老师，但是在这三年来，在思想以及生活上给予我鼓舞与关怀让我走出了很多失落的时候，“明师之恩，诚为过于天地，重于父母”，对吴老师的感激之情我无法用语言来表达，在此向吴老师致以最崇高的敬意和最真诚的谢意! 感谢这三年来我的朋友以及汽修0932班的四十多位同学对我的学习，生活和工作的支持和关心。三年来我们真心相待，和睦共处，不是兄弟胜是兄弟!正是一路上有你们我的求学生涯才不会感到孤独，马上就要各奔前程了，希望（，请保留此标记。）你们有好的前途，失败不要灰心，你的背后还有汽修0932班这个大家庭! 最后我要感谢我的父母，你们生我养我，纵有三世也无法回报你们，要离开你们出去工作了，我在心里默默的祝福你们平安健康，我不会让你们失望的，会好好工作回报社会的。 致谢词2 在本次论文设计过程中，感谢我的学校，给了我学习的机会，在学习中，老师从选题指导、论文框架到细节修改，都给予了细致的指导，提出了很多宝贵的意见与建议，老师以其严谨求实的治学态度、高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜以求的工作作风和大胆创新的进取