年产5000吨固体速溶鸡汤项目可行性论证报告.docVIP

年产5000吨粉末固体速溶鸡汤 加工厂建设项目建议书 一、项目概况 （一）项目名称：城口县粉末固体速溶鸡汤加工厂建设项目 （二）项目实施单位：城口县卫生局 （三）拟建地点：重庆市城口县山地鸡养殖中心 （四）建设内容：利用近几年来城口山地鸡的发展优势可以提供优质安全的原料来源，加之运用现代食品加工的先进技术水平，结合现今中国人民食品和生活消费的趋势，发展一款优质方便的原汁原味的固体速溶鸡汤已经不再是一种设想，经过城口县卫生局和城口县土鸡养殖中心研究决定拟建设一个年产5000吨粉末固体速溶鸡汤的加工厂。 二、项目建设背景和意义 （一）鸡汤的营养价值分析 汤，是极富魅力的美味佳肴，既能刺激食欲又能增进健康，对于口舌成千上万的味蕾极富诱惑性。饭前汤可刺激食欲，饭后汤可润喉、清胃，有助消化，从古到今，汤可算是整个宴会的高潮。鸡汤更是我们经常愿意选择的一款营养佳品，究其原因是由于其营养价值丰富（不同鸡的品种营养价值有差异），肉质口感细腻，有一些特殊的风味成分，同时对于我们的机体还有一些特殊的调节作用。 通过营养学研究，鸡肉和其他肉制品比较蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有的脂肪较少，但是其中不饱和脂肪酸亚油酸的含量很高，约为猪肉中的三倍，其中还有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡肉中的脂肪是中国人膳食结构