实验指导四——酒店管理.docVIP

上机实践四： 时间：第八周晚上7:00至9:00（更改至12周） 教学目的： 一、了解几种酒店管理软件的基本功能和使用（三种单机版，一种网络版）。 二、比较各种酒店管理功能的不同，列举优缺点，然后总结酒店管理信息系统设计的心得。 实践成果： 酒店管理信息系统设计总结： 几种酒店管理软件的优缺点比较。 酒店管理信息系统设计的心得。 参考资料：1、酒店信息系统功能需求与系统设计。 2、酒店管理信息系统系列论文。 参考资料1： 酒店信息系统功能需求与系统设计 一、酒店管理信息系统前台子系统的功能需求 前台系统是直接面向客人服务的信息系统，其服务质量好坏、效率高低，直接关系着客人的感受，同时还承担着接受客人的信息反馈，把握目标市场等作用。每个酒店都有自己的经营特色,每个前台系统为了满足用户的需求又可能是各不相同,这里只介绍各酒店前台系统的共性部分,即每个酒店前台系统所共有的功能需求。 酒店前台管理信息系统与一般生产企业的MIS不同，它具有以下特点： ⑴时效性非常强，客人多点消费，一次性结帐，随时都要有客人准确的消费信息。 ⑵人员信息流中不仅有员工，更多的是客人流。 ⑶酒店客房作为一种特殊商品，具有不可贮存性，必须及时销售出去，这也更需要实时地把握客房状态。 （一）前台系统的主要功能构成 前台系统的主要功能由预订、接待、结帐、夜间稽核、客房管理、餐饮管理、程控电话管理以及查询服务等。前台功能模块和对应的管理部门如下表所示： 表1 前台系统的主要分布部门 （二）前台系统功能需求分析　　1．预订功能需求　　预订分为散客预订和团队预订，其主要目的是提高酒店的开房率，为客人预留房间，并提供良好的预订服务。　　（1）散客预订　　散客预订的功能需求包括散客信息的输入、修改和取消，并提供查询的功能。可以根据散客现有信息进行预订，也可以根据散客的历史档案进行预订，当客人预订的要求不能满足时，系统必须提供“转酒店”的功能。当预订被取消后，系统还必须有预订恢复的功能。　　（2）团队预订　　团队预订比散客预订要复杂，必须要有团队主单输入、修改、删除的功能，团队预留房分配的功能、团队付款代码定义的功能、团队房价定义修改的功能、以及团队成员信息批输入和批修改的功能。系统对团队的预留房可以自动排房，也可以手工排房，对成员信息也可以进行增加和删除的功能。　　2．接待功能需求　　接待系统的目标就是以最快的速度为客人开房。接待人员在工作任务上也具有预订的职责，这在境外的酒店很普遍。而接待系统同时也应该具有预订的全部功能。　　（1）散客登记　　接待系统的散客登记是其主要工作，接待系统必须提供各种形式的散客登记。如已预订的散客登记、无预订的直接登记、回头客的登记、刚结账客人的再登记、在住客人的信息修改、在住客人的信息查询、到期客人的续住以及根据历史档案登记等功能需求。　　（2）团队登记　　团队登记必须要处理团队主单的信息、处理团队价格的信息、处理团队预留房的信息、处理团队成员的信息。接待系统同样必须提供各种形式的团队登记，如团队自动登记、团队直接登记、团队按预留房登记等功能需求。同时还必须具备团队成员信息的修改、主单信息修改、团队返回重新入住以及付款方式处理等功能需求。　　3．结帐功能需求　　前台结帐系统主要功能是处理客人帐务，有的酒店还进行应收帐款的管理工作。具体功能需求如下：　　（１）客帐输入、调整和冲帐。　　（２）各种付款方式（现金、支票、信用卡、报财务帐、转应收帐、折扣、消费券等）的处理。　　（３）客人结帐退房，打印明细帐单、汇总帐单或混合发票等。　　（４）部分结帐功能，即只结清部分款项但不退房。　　（５）临时挂帐处理，即只退房不结帐。　　（６）分时间段结帐。可分时间段打印客人帐单。　　（７）提前结帐处理。　　（８）逃帐处理和追回逃帐处理。　　（９）事后优惠处理。　　（１０）预订金及押金处理。　　（１１）团队自动结帐及团队成员私人帐处理。　　（１２）定义团队成员付款代码。　　（１３）定义客人之间自动转帐关系。　　（１４）处理客人之间的事后转帐、全转帐及部分转帐。　　（１５）打印催帐单、服务员输帐报表、交接班报表。　　（１６）外币兑换系统。　　（１７）应收帐务管理。定金输入、费用输入、转帐、部分结帐、清户结帐等。　　（１８）各种帐务报表：查帐报表、将离开客人报表、成员私人帐报表、特殊要求报表等。　　（１９）长包房及往来帐户的帐务细目的清理和压缩。　　4．夜间稽核功能需求　　在酒店的先进管理体制中，夜间稽核是控制酒店经营的一个核心部分。它和预订、接待、帐务四部分组成最基本的前台电脑管理系统，主要功能要求如下：　　（１）交接班：分为总台交接班和非总台交接班两部分，并提供查帐报表功