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专题七 化学与健康、社会教学案.doc
化学与健康、社会
近几年中考试题中加强化学与生活、生产、社会热点、科技前沿的联系,体现了化学与人文知识的密切联系,“关注健康、关注环境、关注能源、联系社会”是此次中考命题的鲜明特点。涉及“人体健康”、 “环境保护”、 “能源问题”、 “材料科学”,激发学生学习化学的积极性。
因此复习本专题时要注重对教材的仔细阅读和理解。在复习时要注重化学知识与实际问题的联系,注重学科知识间的迁移和对比,能够综合地加以比较和分析,注意知识的区别与联系,把学过的知识转化为解决实际问题的能力。
化学与健康
知识回顾
一、食物中的有机物
1、有机化合物
(1)根据是否含有碳元素,可将化合物分为有两大类 和 。 (2)在人体摄入的物质中,除空气、水、食盐等无机物外,其余主要是 、 、 和 等有机物。
2、糖类
(1)有机高分子化合物是指 很大的有机物,简称有机高分子。(2)取少量蔗糖放于试管中加热一段时间后,管口有小水珠生成,同时试管中留下黑色的炭粉,由此可断定蔗糖中含____ 元素,属于 化合物。
3、油脂
(1)油脂可以是液体,称为________,也可是固体称为__________。(2)通常情况下呈液态的油脂,称为 ,如 、 等;呈固态的油脂,称为 如 、 等。
4、蛋白质
蛋白质中一定含有 、 、 和 元素,蛋白质进入人体后,在蛋白酶和水的作用下,会分解成可被人体吸收的另一类有机物——_________。
5、维生素
(1)维生素A有助于保护视力,缺乏维生素A,会引起____________。(2)维生素C(也称抗坏血酸)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用,缺乏维生素C,会引起坏血病____________。(3)维生素D有助____________的生长发育。
二、化学元素与人体健康
1、人体中的化学元素
盐对人体健康的影响很大,它们能够调节人体的___________,促进___________,有些元素还是构成_________的重要材料。
2、元素在人体内的平衡
恰当地调整膳食结构,有针对性地通过__________来补充一些体内缺乏的元素,也是有益的。
3、均衡膳食
食物为人的生命活动提供物质和能量,为了身体的健康,我们必须__________,使摄入的各种营养成分保持适当比例。
三、远离有毒物质
1、预防无机盐中毒
(1)对人体造成危害的物质主要有含 等元素的无机盐,这些无机盐可以通过 直接进入人体内,也可以被动植物吸收后通过 间接进入人体内,也可以通过大气以颗粒形式吸入人体内。(2)人体中具有生命活性的物质是 。
(3)蛋白质 或遇到 、 、 等化学物质时,结构就会被破坏,生理活性也随之消失。根据蛋白质的性质,医生又可以利用 或 来杀菌消毒。
2、不吃变质食品
(1)霉菌毒素中, 的毒性较大。(2)我们应当妥善保存好食物,不吃的 食品和 的食品。
考点点睛
一 、有机物与无机物
1、命题特点
此考点在往年中考中所占分值在2分到4分之间,难度系数在0.9左右,对有机物与无机物的考查主要在物质的分类题中会出现,通常以选择题、填空题、的形式来考查。
2、方法技巧
无机化合物:不含碳元素的化合物,简称无机物。例如:H2O、CaCO3、NH4NO3等。有机化合物:含碳元素的化合物,简称有机物。例如:甲烷(CH4)、酒精(C2H5OH)等。注意:①CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等化合物,虽然也含有碳元素,但它们的性质跟无机物相似,因而常把它们作为无机物来研究。
②有机物与无机物的比较:
无机物 有机物 含义 一般为不含碳元素的化合物 含有碳元素的化合物 种类 种类较少,结构相对简单 种类繁多,数百万种,结构复杂 性质 一般较易溶于水,不易燃烧 大多数有机物难溶于水,熔点低,受热易分解,易燃烧,不导电等。 举例 H2O、CO、CaCO3、NaCCH4,C2H5OH、糖类、蛋白质、脂肪 2010年6月7日《海南日报》载:科学家发现“土卫六”表面遍布“湖海河流”,这些“湖海流”中的液体并非水,而是液态甲烷和液态乙烷(C2H6)。甲烷和乙烷均属于( )
A有机物 B.氧化物 C.酸 D.碱
【答案】A
【解析
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