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****开店运营培训内容 一、选址 店选址要考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场3个方面 1、区域规划 当选中某一区域后，必须了解该区域的规划是否有拆迁和重建项目，这些项目涉及的位置和动工时间，避免在店成本收回之前遇到拆迁和重建而蒙受损失或失去地理优势。因此，必须在向有关部门咨询清楚后，才能确定店的具体位置。 2、环境特性 店周边环境的特性直接影响店的经营，必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，以及它们不同的规模和档次，饭馆餐饮店要采用不同的营销策略。 3、地区经济背景 要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度。这些因素对店的情景有很大的影响。办法是选取相同类型的区域作为参照，详细考察它们的经济发展模式，因为在很大程度上这些模式都是相同或相通的。经济背景将决定奶茶店的发展前景。 4、房租 因为自己选址建房的费用、周期、手续等多种因素比较复杂，中小店一般不予考虑，租房是取得营业店面的主要形式，所以房租是影响营业利润的一个主要要素。房租过高会使你放弃比较满意的位置。 5、街道形式和交通状况 街道形式决定了是否能吸引人群到来并停留住，还是仅仅通过这里到别处去。比如有一条狭长的购物街，大型商场等购物密集点在街的中部，那么人群经过街两端的目的或是到中部去购物，或是购物完毕急于离开，因此不会做过多的停留。大量的停留时间和饮食需求也都会集中在中部，而两端则只能看着如潮的人流通过而毫无机会。交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少，它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度，如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往的旅客根本没有就餐的机会，也产生不了饮食的欲望；只有有饮食机会和欲望的过路人才会成为客源。 选址是一项很重要的工作，必须做到仔细考察、认真分析，慎重做出结论，否则会造成不可弥补的损失 选择人流量比较多的档口或者门店，尤其是年轻人、小孩子比较多的地方，例如：中小学校门口、高校门口、步行街、休闲广场、商场、大型超市、电影院旁、美食街等等都是比较好的档口。 二、装修 门店装修是一件大的事情，店面的装修直接可影响到生意的好坏。 茶物语提供全面的装修方案 注意：装修的时候一定要考虑到方便卫生，一定要保持店内的卫生情况 三、营销 门店最好的营销理念是服务 1、微笑欢迎顾客光临 2、良好的仪容仪表 3、恪守本职工作 4、公平对待每位顾客 5、快捷、细致周到的服务 6、发扬团队合作精神 7、微笑欢迎顾客再次光临 相信您的服务到位了您的生意也一定能够兴隆！！！ 四、宣传广告营销 可以在门口显目位置做个写真广告，让顾客一目了然。广告在一定的时间内要不段的更新，总部会定时推出新产品。根据总部的新产品更换广告。 ２、可以在店类放一点欢快的音乐。带动店内的气氛 ３、店面比较大的可以放点有关食品以及休闲的杂志。让顾客在食用的时候可以放松一下心情。 4、按照总部要求制作单店名片，开放配送服务。一次性订购5对以上的可以送货上门。只限制店附近，所以选址的时候要考虑一下此项服务。 注释：只有顾客舒服了您才能赚到更多的钱。 五、老板沟通技巧 下达命令，要遵循正常的渠道，不能依个人喜好感情从事； 与店员沟通时语言要清楚、明确、简明扼要，切忌宏篇大论、滔滔不绝； 态度和蔼可亲，语气要亲切自然，切忌态度粗暴，语气生硬； 不要以为下属很了解自己的意思或观念，如果时间允许，不妨请下属复述一便，尤其是重要的指令或信息； 对有些事情不妨亲自示范给店员看，使店员更清楚，更明了； 对于指令或命令的细节，如有必要不妨举例加以说明，直至店员清楚为止； 下达命令或指令时，以一次一个为原则，否则店员不知道重点是什么，分不清主次。 以身作则，要知道“已所不欲，勿施于人”的道理，自己做不到的，就没有权利要求别人； 作为老板，你本人非常重要，你沟通的好，你和你的员工或团队会更好更棒，更成功，反之亦反。你在沟通中扮演着“枢纽”的角色，上传下达，是领导和下属之间的“桥梁”。沟通是不分地位的高低和等级的上下，是组织或团队中每一分子的责任。同时，在你的员工提出意见或问题时，也要给他一个你自己的答案，要做一个善于发现问题、解决问题的老板。 六、员工培训手册 工作纪律坚守工作岗位，充分利用工时，不断提高工效。不在工作时间做私活、办私事、打私人电话、偷懒、窜岗、看书报杂志、会私客等与工作无关的事。 如有事或有病必须在班前向你的直接领导提前请假，请假必须写请假条，准假后方可离店，假期以三天为限。 严格遵守作息时间，不迟到，不早退、不无故缺勤、不擅离职守。一般提前15分钟到岗， 以便更衣，并做好上班准备工作。 人员在工作场所不准吸烟、饮酒、吃零食、打扑克、下棋，织毛活， 也不得哼唱、吹口哨、跺脚，不准交