西软触摸屏说明书.docVIP

X5触摸屏系统说明书 2 第一节 基础操作 3 1.1 登录 3 1.2 退出 4 1.3 密码修改 6 第二节 点菜 7 2.1 餐位图 7 2.1.1 开台 8 2.1.2 设置锁菜 9 2.1.3 设置推荐菜 10 2.1.4 设置沽清 10 2.1.5 列表 11 2.2 点菜 11 2.2.1 一般点菜 11 2.2.2 特殊菜处理 13 2.2.3 西餐点菜 16 2.2.4 其他功能说明 18 2.2.5 折扣处理 20 第三节 收银 21 3.1 开单界面 21 3.1.1 新单 22 3.1.2 按台查/按餐厅 23 3.1.3 送餐 23 3.1.4 多单/并单/撤单 25 3.1.5 分单 26 3.1.6 别班/接班 29 3.1.7 交班报表 31 3.1.8 销售明细表 32 3.2 收银管理 33 3.2.1 人民币结帐 33 3.2.2 信用卡结帐 35 3.2.3 结账转前台 37 3.2.4 结账挂应收 39 3.2.5 多种方式结账 40 3.2.6 挂帐 42 3.2.7 联单结帐 43 3.2.8 重结 44 第四节 信息查询 46 4.1 餐饮预订 46 4.1.1 预订查询 46 4.1.2 预订转登记 48 4.2 档案查询 50 4.2.1 客人档案查询 50 4.2.2 公司档案查询 51 4.3 账号查询 51 4.3.1 前台账户查询 51 4.3.2 AR账户查询 52 4.4 输入法 52 第五节 外卖模式 53 5.1 登录 53 5.2 点菜收银 54 触摸屏系统说明书 在使用触摸屏系统之前，首先必须设置电脑营业站点。 操作步骤： （1）、双击进入餐饮系统，单击系统维护→站点设置，打开『站点编辑』窗口。其中各个项目的说明如下： 【地址】：输入本工作站的IP地址末四位（包含点）。 【描述1、2】：可以分别输入中文和英文的站点描述信息，方便站点管理。 【打印机】：定义本工作站需要了解的打印机状态。 【客人清单】：定义打印客人清单的打印机，一般选择本地打印机。 【出菜口】：定义出菜口打印机，出菜口打印机用于打印出菜口出菜清单。 【厨师长】：定义厨师长打印机，厨师长打印机用于打印厨师长核对单。 【触摸屏登录】：定义本工作站使用触摸屏系统时默认登录的餐厅界面。 【营业点】： 定义本站点可操作的餐厅。 图 （2）、将以上项目输入完整后，单击〖保存〗，设置成功。 基础操作 1.1 登录 一般系统管理员会把酒店管理软件的快捷方式放在桌面上，双击快捷图标，打开登录窗口，如下图所示。其中收银员主要选择〖开单界面〗进入系统，直接打开收银界面；点菜员主要选择〖餐位图〗进入系统，直接打开餐位图界面，方便点菜。 图 实 例：操作员在“大丰堂美食广场”用工号：“181”，密码为：“1”，班别：“早茶”打开中餐厅餐位图。 操作步骤： （1）、选择班别：“早茶”； （2）、单击“181”，再单击工号； （3）、单击“1”， 再单击密码； （4）、单击〖餐位图〗，打开『中餐餐位图』窗口。 1.2 退出 （1）、进入系统后单击〖退出〗。 图 （2）、回到登录界面，单击〖退出〗，退出操作系统。单击〖关机〗，电脑直接关机。 1.3 密码修改 为防止泄密，操作员应该修改自己初始密码。 操作步骤： （1）、进入系统单击〖查询〗，打开查询窗口； （2）、单击〖修改密码〗，打开『密码修改』窗口，输入原口令，再输入二次新口令，单击〖确定〗，修改成功。 点菜 2.1 餐位图 在登录系统时，单击〖餐位图〗，进入『餐位图』窗口。 图 餐位图右侧显示了常用的功能按钮，左侧显示某个餐厅的所有桌号（系统默认显示该站点所设置的餐厅），其中每个方块表示一个桌位，不同的颜色表示不同状态： 颜 色 含 义 黄色 表示当前占用。 浅蓝色 表示空闲状态。 绿色 表示当前有预订。 表 2.1.1 开台 开台与新单操作类似。 操作步骤： （1）、单击桌号，系统自动弹出『人数输入』窗口； 图 （2）、在空格处输入“人数”，单击〖确定〗，进入『点菜』窗口，开台成功。 2.1.2 设置锁菜 当某种菜已经卖完了，没有原材料做时，可以进行锁菜。设置好锁菜后，该菜的字体将红色显示，并且点菜员无法点该菜。 操作步骤： （1）、单击〖设置锁菜〗，打开『锁菜选择』窗口； （2）、左上方为菜的大类，左下方为菜的小类，右侧为具体菜式； （3）、单击“菜式”，颜色蓝色变为红色即为锁菜； （4）、如要取消锁菜，再单击要解锁的菜，菜的字体就会由红色变蓝色； （5）、如要查询所有的锁菜，单击〖退出〗，返回『餐位图』窗口，再单击〖锁菜〗即可。 2.1.3 设置