饲料原料的现场验收与采样 蔡华云.pptVIP

饲料原料现场验收与采样 饲料原料现场验收 原料品管 工作任务 饲料原料现场验收 能正确拟定饲料原料现场验收工作流程 能根据原料的外观特征、气味、味道等初步鉴定饲料原料的品质 能对异常原料提出合理化的处理意见 能根据原料检验工作的需要合理采集饲料的原始样本、次级样本 饲料原料现场验收 1. 采购部提前通知仓管、品管安排仓位？（最好在货到前一天通知品管，便于安排检测车间生产急需要的原料。 ） 2. 门卫检查驾驶室人员数量，司磅? 。 拟定配合饲料原料现场验收工作流程 3. 到采购部开具到货通知单，采购部人员送至品管部 4. 品管部到货抽样检查（品管接不到通知单是否能取样） 5. 合格通知仓管安排卸货，注意观察驾驶员举动； 不合格通知采购部协商处理或退货（有些检测指标是需要时间的，不可能在短时间内有检测结果。先卸货，挂待检牌，在三天内如有不合格指标品管部走商务通知采购部与供应商交涉） 拟定配合饲料原料现场验收工作流程 6. 原料品管在卸货中途随机抽样，观察外观，有异常马上叫停，进一步化验检测 7. 卸完货仓管监督司机驾驶车辆驶向并过磅，去皮 8. 采购部核实单据数字差误，签字，门卫凭采购部签字单据放行 拟定配合饲料原料现场验收工作流程 初步鉴定饲料原料的品质 感观检查 味觉 触觉 视觉 嗅觉 味觉：通过舌舔或牙咬来检查原料或辅料的味道、硬度及口感等。 嗅觉：通过嗅觉来鉴别原料或辅料具有的特殊气味。 触觉：用手指头捻取原料或辅料，通过感触来判定其水分、硬度、粘稠性等。 视觉：观察原料或辅料的形状、粒度、色泽、霉变、虫蛀、结块或杂质等。 初步鉴定饲料原料的品质 玉米初步鉴定 a)看其颜色：较好的玉米呈黄色且均匀一致，无杂色玉米。 b) 随机抓一把玉米在手中，嗅其有无异味，粗略估计（目测）饱满程度、杂质、霉变、虫蛀粒的比例，初步判断其质量。随后，取样称重，测容重（或千粒重），分选霉变粒、虫蛀粒、不饱满粒、热损伤粒、杂质等异常成份，计算结果。玉米的外表面和胚芽部分可观察到黑色或灰色斑点为霉变，若需观察其霉变程度，可用指甲掐开其外表皮或掰开胚芽作深入观察。区别玉米胚芽的热损伤变色和氧化变色，如为氧化变色，味觉及嗅觉可感氧化（哈腊）味。 c) 用指甲掐玉米胚芽部分，若很容易掐入，则水分较高，若掐不动，感觉较硬，水分较低，感觉较软，则水分较高。也可用牙咬判断。或用手搅动（抛动）玉米，如声音清脆，则水分较低，反之水分较高。 例  颜色深浅不均衡 颗粒大小不均匀 含有霉粒 含有破碎颗粒 虫蛀或可见蛀虫、虫粪 胚芽区颜色异常 水分含量过高 含有玉米芯碎片 掺有砂粒或灰尘含量高等 劣质玉米 a) 先观察豆粕颜色，较好的豆粕呈黄色或浅黄色，色泽一致。较生的豆粕颜色较浅，有些偏白，豆粕过熟时，则颜色较深，近似黄褐色（生豆粕和熟豆粕的脲酶均不合格）。再观察豆粕形状及有无霉变、发酵、结块和虫蛀并估计其所占比例。好的豆粕呈不规则碎片状，豆皮较少，无结块、发酵、霉变及虫蛀。有霉变的豆粕一般都有结块，并伴有发酵，掰开结块，可看到霉点和面包状粉末。其次判断豆粕是否经过二次浸提，二次浸提的豆粕颜色较深，焦糊味也较浓。最后取一把豆粕在手中，仔细观察有无杂质及杂质数量，有无掺假（豆粕主要防掺豆壳、桔杆、麸皮、锯木粉、砂子等物）。 b) 闻豆粕的气味，是否有正常的豆香味，是否有生味、焦糊味、发酵味、霉味及其它异味。若味道很淡，则表明豆粕较陈。 c) 咀嚼豆粕，尝一尝是否有异味，如：生味、苦味或霉味等。 d) 用手感觉豆粕水分。用手捏或用牙咬豆粕，感觉较绵的，水分较高；感觉扎手的，水分较低。两手用力搓豆粕，若手上粘有较多油腻物，则表明油脂含量较高（油脂高会影响水分判定）。 豆粕的初步鉴定 有腐败、霉坏或焦化等味道 有生豆腥味 有氨味 豆壳太多 颜色浅黄（加热不足）或暗褐（热处理过度 ） 掺有其它成分（玉米、黄土、砂石、砻糠、尿素等 ） 生虫 劣质豆粕 棉粕的初步鉴定 a) 观察棉粕的颜色、形状等。好的棉粕多为黄色粉末，黑色碎片状棉籽壳少，棉绒少，无霉变及结块现象。抓一把棉粕在手中，仔细观察有无掺杂，估计棉籽壳所占比例及棉绒含量高低，若棉籽壳及棉绒含量较高，则棉粕品质较差，粗蛋白较低，粗纤维较高。 b) 用力抓一把棉粕，再松开，若棉粕被握成团块状，则水分较高，若成松散状，则水分较低。将棉粕倾倒，观察手中残留量，若残留较多，则水分较高，反之较少。用手摸棉粕感觉其湿度，一般情况下，温度较高，水分较高，若感觉烫手，大量堆码很可能会自燃。 c) 闻棉粕的气味，看是否有异味、异嗅等。 DDGS的初步鉴定 a)看颜色、形状，DDGS呈黄褐色碎屑状，含有较多玉米皮状物。 b) 闻气味，DDGS略带微酸甜味，无其他异嗅、异味。 c) 尝