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病死鸡生物无害化处理技术 摘要：病死鸡生物无害化处理技术研究，旨在解决肉鸡养殖过程中病死鸡无害化处理困难的难题，其关键技术是利用生物工程技术，实现病死鸡的高效无害化处理。由于参研单位工作技术人员的积极努力，通过一系列的科学研究、试验和推广，经检验证明利用生物工程技术处理病死鸡技术达到了高效无害化处理的要求，实现了肉鸡养殖生产中病死鸡的高效无害化处理，不仅有效降低了对养殖环境、社会环境的污染，而且变废为宝，生产有机肥，为种植业提供高效有机肥料，有效改善土壤结构，提高果树、作物产量和品质；取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益。 关键词：病死鸡；生物无害化处理；菌种扩培；混拌；病死鸡粉碎；循环发酵； 中图分类号：S851.2 3 文献标识码：B??????文章编号： 长期以来，规模化养殖场的病死鸡无害处理不仅关系到饲养场的生物安全，还严重影响社会养殖环境的生物安全，烟台市畜牧兽医工作站和益生股份有限公司的技术人员一直高度重视这个问题，通过成立科研攻关小组，针对传统的病死鸡无害化处理方法易引发二次污染的弊端，大胆尝试寻找新的科学处理方法，经反复探索与实验，成功研究出一项新型生物发酵无害化处理技术，病死鸡经生物发酵无害化处理后细菌、病毒、寄生虫等易传播疾病的病原物被有效杀灭，与传统的焚烧、淹制、深埋方法比较，占地少，无二次污染，无害化处理效果显著，有效保障和提高了生物安全质量，而且生物发酵处理后制作出有机肥料可对外销售，即可有效解决粪污和病死鸡无害化处理问题又可为养殖场带来一定经济收益。 1 病死鸡生物无害化处理技术原理 该技术主要原理是利用微生物生长、繁殖、代谢功能，加快病死鸡和粪污中有机质分解的生物化学和物理变化过程；利用作物秸秆、粪污、病死鸡等原料通过做堆发酵的模式给微生物创造一个最适宜生长、繁殖的条件，利用其代谢过程中可以分解、利用有机物，同时产生大量热量的功能，迅速分解鸡粪和病死鸡中的有机质，炭化作物秸秆的纤维素，杀灭原料中所有细菌、病毒、寄生虫，加快水分蒸发。 2 病死鸡生物无害化处理技术流程 生物无害化处理技术主要原料有病死鸡、鸡粪、废垫料、秸秆和菌种等。技术流程包括：选择高活性的微生物菌种进行菌种扩培、病死鸡在发酵车间混拌区进行预处理（病死鸡的收集、病死鸡的粉碎与处理、混拌及水分的控制与调整）、腐熟发酵及循环发酵、晾晒生产出有机肥半成品。 2.1 菌种的选择 利用生物发酵技术高温、高效无害化处理病死鸡，选择性能高效、稳定的菌种对生产效能影响很大，目前市面上产品很多；生产中我们经过实验，最终确定使用山东益生源微生物技术有限公司生产的高浓缩复合微生物菌剂，该菌种的特点是含有高活性的有效活菌数2亿/g以上，而且含有丰富的活性酶类，能快速促进病死鸡等混合物升温和腐熟，提高发酵温度，减轻发酵臭味，保障病死鸡无害化处理质量。发酵菌群以侧孢芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌为主、还有酵母菌、乳酸菌等复合型菌种，此菌种能快速分解有机质，具有添加量少、强力降解蛋白质、发酵时间短、成本低、发酵温度不受限等优点，能有效杀死发酵物中的有害菌及病毒，并降解抗生素残留等。繁殖快速、生命力强、安全无毒等特点，有效活菌数≥200.0亿/g。能够保证快速有效的分解腐熟生化处理中的各类有害物质，加速成品的转化速度。 2.2 菌种扩培 先取发酵原菌1千克菌种（活菌含量≥2亿/ml），废垫料或稻壳粉约250公斤，场区有废饲料可以适量添加2—3千克（无废饲料可根据含水率用湿鸡粪代替）。一起混拌均匀，保证混拌后含水率约40—45%左右，湿度达不到可适当喷撒部分清水，做成圆锥型堆体，覆盖塑料布或编织布静置24小时后打开测量温度。温度达到30度即可翻堆一次后装包作为菌种使用。如果测量温度没有达到30度以上可以翻堆后再用塑料布覆盖静置24小时后测量。混拌应彻底均匀，不应有生粪球。 图1 菌种和添加料混拌 图2 混合物发酵 2.3 病死鸡收集 鸡舍内每天的病死鸡只由鸡舍管理人员及时送到鸡舍出粪口处，由粪场发酵人员对病死鸡收集送入解剖室进行解剖。场区技术人员对病死鸡进行解剖检验后，再由粪场人员运到粪场进行微生物发酵处理。 图3 病死鸡解剖 2.4 病死鸡的粉碎与处理 病死鸡运到粪场后，利用强力破碎机进行粉碎，每天必须处理一次，不得积压，粉碎后迅速进入生物发酵环节。