超声波酶法提取灵芝多糖的机理研究.pdfVIP

华 南 理 工 大 学 学 报 ( 自 然 科 学 版 ) 第 26 卷 第 2 期 Journal of Sout h China U niver sit y of Technology Vol . 26 　No . 2 1998 年 2 月 (N at ural Science) February 　1998 超声波酶法提取灵芝多糖的机理研究 于淑娟 　高大维 　李国基 (华南理工大学轻化工研究所 　广州 　5 1064 1) 摘 　要 　叙述了用超声波协同酶法提取灵芝多聚糖的作用机理 ,与普通方法相比 ,该法具有水解 效率高 ,产品质量好等优点 , 同时还能缩短提取周期 ,并使反应条件更加温和 。 关键词 　灵芝 ; 多糖 ; 超声场 ; 纤维素酶 中图资料分类号 　TS 245 . 9 　　医学研究报道灵芝多糖是具有生理活性的单糖聚合体 , 由L - 岩藻糖 、D - 半乳糖 、D - 甘 露糖 、D - 木糖和 B - D 葡聚糖等组成 。灵芝多糖能促进蛋白质形成 ,改善造血功能 ,具有抗病 毒 、抗肿瘤的作用[ 1 ] 。有关多糖成分的提取 , 国内外主要采用热水浸提法或碱溶法 。近几年 来 ,少数学者开始致力于酶法提取生物多糖的研究[2 ] 。灵芝子实体由纤维素 、半纤维素和木 素三个主要成分构成 ,纤维素被半纤维素和木素包围着 ,木素和半纤维素之间除了醚键结合之 外 ,还有 5～6 种较强的化学作用 ,形成木素与碳水化合物的复合体 。对于单一的植物纤维素 来说 ,还有超分子的结晶束结构 ,每条纤维素大分子通过远程有序的折叠 ,形成排列整齐紧密 的束状结晶区域[3 ] ,不论是结晶结构还是木素的结合层 ,都使得灵芝子实体具有较好的维持 力 ,而灵芝多糖就存在于子实体的细胞壁内, 由于子实体结构紧密 ,导致灵芝多糖的提取时间 过长和提取不完全 。本研究在国内外率先采用超声波的高频振荡及其产生的“空化效应”来破 坏这种维持力 ,使灵芝子实体的结构层发生变化 ,并除去一部分影响酶接触纤维的妨碍物 ,从 而达到提高纤维素酶水解纤维素的水解效率 ,尽快释放细胞壁多糖 。 1 　不同提取方法时灵芝水解液的成分比较 　　灵芝提取液的化学成分因灵芝子实体 表 1 　人工栽培赤芝的主要化学成分 菌丝体的品种 、培养基 、生长条件的不同而　　Table 1 　The main chemical constituent s of cultured 有差异 ,本次实验全部采用人工栽培赤芝 Ganoderma ( 组分 水分 蛋白质 脂肪 总碳水化合物 粗纤维 灰分 子实体为原料 主要化学成分如表 1 所 ) 含量/ % 10 . 0 9 . 82 5 . 2 1 23 . 9 40 . 1 1. 4 1 示 ,发现用不同的水解和预处理方法 ,水 解液的化学成分和含量均有一定的变化 。 1. 1 　水解方法 1. 1. 1 　热水浸提法 　将灵芝粉以4 %的浓度在沸水浴中浸出 3～4 h ,过滤 ,滤渣 ,加定量水反 复浸提三次 。合并滤液 ,用 2 %活性炭脱色两次 ,95 %乙醇级分 3 次 ,上清液供分析用 。 　来稿 日期 :1997 - 0 1 - 06 ( ) 　 广东省重点科技攻关资助项 目 科学[ 1995 ]66 号第 77 项 　于淑娟 ,女 ,1955 年生 ,副教授 ;主要研究方向:碳水化合物科学与工程 　　124 华 南 理 工 大 学 学 报 第 26 卷 　 1. 1. 2 　碱溶法 　将灵芝粉以4 %的浓度加入 1 mol N aOH 溶液 ,于 60 ℃水浴中浸出3～4 h ,过 滤 ,滤渣加 1 mol N aOH 反复浸提三次 。合并滤液 ,用 2 %活性炭脱色 ,9