霉菌毒素对猪免疫系统的危害及解决方案_袁海星.pdfVIP

兽医导刊 2012年第3期 疫苗与免疫 霉菌毒素对猪免疫系统的危害 及解决方案 袁海星 （株洲智荟生物科技有限公司，湖南株洲 410000） 据统计，全世界每年由于霉菌污染粮食和饲料所造 阴离子运输系统，造成肾小管的退化、萎缩，使肠道淋 成的经济损失可达数千亿美元。在我国，饲料中的霉菌 巴腺体坏死，与可以和血浆蛋白结合，延长了生物半衰期。 毒素非常普遍，而且大部分饲料原料检出的霉菌毒素都 3. 霉菌毒素对肺脏的影响。对肺脏影响较大的霉菌 在二种以上。 毒素主要为烟曲霉毒素，短期饲喂烟曲霉毒素会使猪只 霉菌种类很多，其中对养猪业危害较大的霉菌为曲 产生肺水肿。 霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属。它们大多数属于中温型 4. 霉菌毒素对肠道的影响。破坏肠道的毒素主要是 微生物。霉菌生长繁殖需要一定的温度、湿度，最适宜 单端孢霉烯族毒素，以 T-2 毒素和呕吐毒素为代表，这 生长温度一般为 20℃左右，在相对湿度大于 60% 时霉菌 两种毒素主要破坏肠道上皮细胞，破坏肠道黏膜，导致 生长较快，如曲霉菌在相对湿度为 70% ～ 75% 时菌丝生 脂溶性维生素的流失。另外烟曲霉毒素也能破坏肠道上 长速度最快。霉菌毒素是某些霉菌在生长繁殖过程中产 皮细胞。 生的有毒的次代谢产物。所以根据霉菌生长的条件，把 5. 霉菌毒素对生殖系统的影响。玉米赤霉烯酮主要 农作物在收割前已产生的霉菌毒素称为田间毒素，影响 影响猪的生殖系统。该毒素是一种类雌激素物质，玉米 养猪的田间毒素主要有玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2 赤霉烯酮可在猪体内被转化成 α- 玉米赤霉烯醇，α- 毒素、烟曲霉毒素和赭曲霉毒素。在存储过程中产生的 玉米赤霉烯醇的雌性激素效果比雌性激素还要强很多。 霉菌毒素称为仓储毒素，主要的仓储毒素有黄曲霉毒素 赤霉烯酮和其代谢产物的作用机制就是与雌激素竞争受 和赭曲霉毒素。 体。保育猪和后备母猪最为敏感，0.5 ppm 就能导致保 育猪阴户红肿，脱肛等症状，0.5 ～ 1.0 ppm低含量下 一、霉菌毒素对不同动物的影响 即可造成后备母猪假发情和阴道脱垂或脱肛。因为赤霉 对于不同的动物来说，危害的霉菌毒素种类不一样。 烯酮可以使子宫颈口张开，这样会使得病原菌很容易通 对鸡来说，黄曲霉毒素最敏感，危害也最大。马对烟曲 过生殖屏障，导致猪的子宫炎症的比例大大提高。玉米 霉毒素最敏感；对牛危害最大的霉菌毒素主要是黄曲霉 赤霉烯酮还能使年轻公猪性欲下降、睾丸变小、睾丸生 毒素；对猪来说，影响养猪生产的霉菌毒素主要有六大 精细胞上皮细胞变性最后形成精子发育不良。此外，赭 毒素，分别是黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、 曲霉毒素也可以使公猪精液品质下降。 呕吐毒素、T-2毒素、烟曲霉毒素。 三、霉菌毒素对猪肠道免疫的影响 二、霉菌毒素对猪脏器的影响 肠道被称为机体的“第二大脑”。它不但是消化器 1. 霉菌毒素对肝脏的影响。对肝脏损伤最大的霉菌 官，也是大脑以外最为复杂的神经系统，有多达一亿以 毒素主要为黄曲霉毒素，所以黄曲霉毒素也叫肝毒素。 上的神经细胞分布在肠