全面质量管理培训知识要点.docVIP

什么是全面质量管理(TQM)? 全面质量管理（Total Quality Management）TQM，是指一个组织以产品质量为中心，以全员参与为基础，通过对涉及产品质量管理的对象、过程、人员的全面管理和全面应用各种管理方法，达到顾客满意和本组织成员及社会受益目的、长期有效并能保证成功的管理途径或管理活动。 什么是ISO9001标准？质量管理体系要求，在质量方面指挥和控制组织的管理体系要求。 什么是ISO22000？食品安全管理体系，以HACCP、GMP和SSOP为基础，整合ISO9001:2000的部分要求，于2005年9月发布 正式标准，2006年中国等同转换为GB/T22000-2006， IS022000是一套专用于食品链内的食品安全管理体系，是 在世界范围内统一的认证审核标准。 什么是HACCP?HACCP是由食品的危害分析（HA）和关键控制点（CCP） 两部分组成的一个系统的管理方式。 什么是GMP? GMP（Good Manufacturing Practice)：良好操作规范从广义上讲(一般意义)：指政府制定颁布的强制性食品生产、包装、贮存等方面的卫 生法规；国际标准化组织的定义(从狭义上) 讲：一个生产步骤的组合，着重于卫生管理和预防产品交叉污染，要求具备合理的 生产过程、良好的生产设备和环境设施、 完善的质量管理。 什么是SSOP?? SSOP 是Sanitation Standard Operating Procedure,中文意思为“卫生标准操作程序“。卫生标准操作程序是食品加工企业为了保证达到GMP所规定的要求，确保加工过程中消除不良的因素，使其所加工的食品符合卫生要求而制定的，指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。 请写出质量管理体系的八项基本原则。 原则1 - 以顾客为中心 组织依存于他们的顾客，因而组织应理解顾客当前和未来的需求，满足顾客需求 并争取超过顾客的期望。 原则2 -领导作用 领导者建立本组织相互统一的宗旨和方向。他们应该创造并保持使员工能充分参与实 现组织目标的内部环境。 原则3 -全员参与 各级人员是组织之本，只有他们的充分参与，才能使他们的才干为组织带来受益。 原则4 - 过程方法 将相关的资源和活动作为过程来进行管理，可以更高效地得到预期的效果。 原则5 - 系统管理 识别、理解和管理作为体系的相互关联的过程， 有助于组织实现其目标的效率和有效性。 原则6 - 持续改进 组织总体业绩的持续改进应是组织的一个永恒的目标。 原则7- 基于事实的决策方法 有效决策是建立在数据和信息分析基础上。 原则8 - 互利的供方关系 组织与其供方是相互依存的，互利的关系可增强双方创造价值的能力。 请写出HACCP的七项基本原理。原理一、进行危害分析（HA）原理二、确定关键控制点（CCPs）原理三、建立关键限值（CL）原理四、建立关键控制点监控程序（M）原理五、建立纠偏程序（CA）原理六、建立验证程序（V） 我的毕业论文是在韦xx老师的精心指导和大力支持下完成的，他渊博的知识开阔的视野给了我深深的启迪，论文凝聚着他的血汗，他以严谨的治学态度和敬业精神深深的感染了我对我的工作学习产生了深渊的影响，在此我向他表示衷心的谢意 这三年来感谢广西工业职业技术学院汽车工程系的老师对我专业思维及专业技能的培养，他们在学业上的心细指导为我工作和继续学习打下了良好的基础，在这里我要像诸位老师深深的鞠上一躬!特别是我的班主任吴廷川老师，虽然他不是我的专业老师，但是在这三年来，在思想以及生活上给予我鼓舞与关怀让我走出了很多失落的时候，“明师之恩，诚为过于天地，重于父母”，对吴老师的感激之情我无法用语言来表达，在此向吴老师致以最崇高的敬意和最真诚的谢意! 感谢这三年来我的朋友以及汽修0932班的四十多位同学对我的学习，生活和工作的支持和关心。三年来我们真心相待，和睦共处，不是兄弟胜是兄弟!正是一路上有你们我的求学生涯才不会感到孤独，马上就要各奔前程了，希望（，请保留此标记。）你们有好的前途，失败不要灰心，你的背后还有汽修0932班这个大家庭! 最后我要感谢我的父母，你们生我养我，纵有三世也无法回报你们，要离开你们出去工作了，我在心里默默的祝福你们平安健康，我不会让你们失望的，会好好工作回报社会的。 致谢词2 在本次论文设计过程中，感谢我的学校，给了我学习的机会，在学习中，老师从选题指导、论文框架到细节修改，都给予了细致的指导，提出了很多宝贵的意见与建议，老师以其严谨求实的治学态度、高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜以求的工作作风和大胆创新的进取精神对我产生重要影响。他渊博的知识、开阔的视野和敏锐的