0第一章农产品加工机械绪论2012.pptVIP

农产品加工机械 总学时32 讲课：30学时；实验2学时。 要结合多媒体进行学习。 课程为选修课。 考核方式：出勤（10次） +课堂作业 +期末成绩（60%） 杜文亮 4309223-805 duwl5711@vip.imau.edu.cn 机电楼：315 农机化教研室 214 农机成套设备研究所 第一章 绪论 一、发展农产品加工业的意义 ⒈ 什么是农产品？ 凡种植业收获的产品，统称为农产品 。 广义的讲包括粮、油、糖、果、蔬、茶、棉、麻、烟草、药材、花卉等。 狭义讲指粮食、油料、果蔬。 2、农产品加工的概念 以农产品(粮食、油料、果蔬)为原料，采用物理、化学、生物工程等现代科学技术与装备，制成供食用、工业用或医药用的半成品或成品，称为农产品加工。 原料：农产品 方法：物理、化学、生物工程 用途 ：食用、工业用、医药用 3、发展农产品加工业的意义 是丰富人民生活、改善人们食物结构的重要环节； 也是发展乡镇企业的主力； 更是促进农村脱贫致富的有效途径。 农产品加工，是大农业的延伸发展；