利用木糖高产谷胱甘肽酵母菌株的诱变选育及培养条件优化.pdfVIP

现代食品科技 ModernFoodScienceandTechnology 2011，Vo1．27，No．5 利用木糖高产谷胱甘肽酵母菌株的诱变 选育及培养条件优化 王晓琼 ，陈叶福，梁音，杨旭，肖冬光 (天津科技大学生物_T-程学院，工业微生物教育部重点实验室，天津 300457) 摘要：以CT1463(热带假丝酵母)为出发菌株，经紫外诱变结合镉盐平板筛选，获得一株高产谷胱甘肽的突变株CV26，其谷胱 甘肽产量和含量分别为45．4mgm和7．05mg／g，较出发菌株提高了41％和52％。对CV26发酵条件进行了优化，在优化发酵条件下谷胱 甘肽产量和含量分别为 128．70mg／L和 14．31mgg／，分别为初始条件下的2．4倍和 1．4倍 利用突变株CV26以玉米芯水解液为碳源进行 GSH发酵实验，GSH产量和含量与纯木糖和模拟水解液发酵结果相近。 关键词：谷胱甘肽；木糖；热带假丝酵母；紫外诱变；发酵条件优化 文章篇号：1673．9078(2011)5—546．549 M utationBreedingofHighGlutathioneProducingYeastStrainsand OptimizationofFermentationConditionswithXyloseasCarbonSource WANG Xiao-qiong,CHEN Ye-fu，LIANGYin，YAN G Xu，XIAODong-guang (KeyLaboratoryofIndustrialMicrobiology,MinistryofEducation，CollegeofBiotechnoloyg,TianjinUniversityofScience andTechnoloyg,~ianjm300457，china) Abstract：AmutantswainCV26wasselectedbyUV mutagenesiscombinedwithcadmium sulfateresistanceplate．TheGSHyieldandGSH contentofCV26were45．4metEnad7．05mg／g，whichncreasedby41％nad52％respectivelycomparedwithoriginalstrainCandidatropical CT1463．Th enhtefermentationconditionswerestudied．Underhteoptimalfermentationcondition，GSH yieldnadGSH contentofmutantCV26 Was 128．70 and14．31mg／g，showed2．4foldand1．4foldimprovementsoverhtatofhteinitialcondition．Whenwihtcorncobhydrolysatesas carbonsource，hteGSHyieldna dcontentofCV26isequaltothatundre purexylosecondition． Keywords：glutathione；xylose；Candidatropical~；UV mutagenesis；femr entationconditionoptimization 谷胱甘肽(glutathione，GSH)是 由谷氨酸、半胱氨 素是地球上最丰富、最廉价的可再生资源，其中半纤维 酸和甘氨酸缩合而成的生物活性三肽 ，在生物体内分 素 占木质纤维素原料的30％左右，其水解产物以木糖为 为还原型和氧化型，其中还原型 GSH分子中同时含有 主，而木糖的利用转化率 (如燃料乙醇生产)一直较低。 Y。谷氨酰基和活性巯基，可参与多种生物反应，对维 如能利用纤维素原料中的木糖发酵生产GSH，一方面可 持细胞的正常状态具有重要意义。GSH具有解毒…、 为GSH生产提供新原料，另一方面可为木糖的生物转化 抗氧化和防衰老I2