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南瓜多糖提取分离纯化及其抗氧化活性的研究进展.pdf
19 5 河 南 城 建 学 院学 报 Vol . 19 No. 5
2010 9 Journal of Henan University of Urban Construction Sep. 2010
: 1674- 7046( 2010) 05- 0043- 4
*
1 1 2 1 1 1 1
孙 婕, 尹国友 , 张 华, 陈兰英, 朱艳青 , 李文建, 姬晓娜
( 1. 河南城建学院生物工程系, 河南平顶 467036;
2. 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院, 黑龙江哈尔滨 150090)
: 南瓜多糖是一类具有重要生物活性的功能性成分, 其具有广泛的开发前景对
南瓜多糖的提取分离纯化及抗氧化活性的研究现状进行综述, 并展望了其今
后研究方向及开发应用前景
: 南瓜多糖; 提取; 分离纯化; 抗氧化活性
: TS201 : A
,
, [ 1- 2] ,
[ 6]
,
[ 3]
: 80 , 2 h,
, 51, NaOH 0. 4 mol L
, ,
, ,
1 1. 3 超声提取法
1. 1 热水浸提法
,
[ 7]
,
[ 4]
, :
, : 140 , , 10 min , 20 min ,
[ 5]
70 3 , 4 h 60 , 80 W, 1,
[ 8]
, 42. 6 mg g
, , DPS
,
, , ,
, , ,
1. 2 碱法提取法 1. 4 复合酶提取法
* : ( 102102110057) ;
( 2010JZD008)
: 2010- 03- 20
: 孙 婕( 1976- ) , 女, 黑龙江海林人, 工学博士, 河南城建学院生物工程系讲师, 研究方
向: 食品加工与营养
44 20 10 9
[ 2 1]
,
, , , ,
[ 9] [ 22]
AB- 8
, , , ,
, ,
[ 10]
28. 8%
, ,
, ,
, ,
, , ,
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