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一种微藻多糖的理化性质及抗氧化和保湿活性_王凌.pdf
2 9 1 Vol ． 2 9 ，No ． 1
第 卷第 期 精 细 化 工
2 0 1 2 1 FINE CHEMICALS Jan． 2 0 1 2
年 月
生物工程
一种微藻多糖的理化性质及抗氧化和保湿活性
*
， ，
王 凌 孙利芹 赵小惠
( ， 264005)
烟台大学生物工程系 山东烟台
: H O － Vc Sarcinochrysis marina Geitler (SMP － 0 )，Sepherose 6B
摘要 采用超声辅助 2 2 体系降解 多糖 经 分级纯化
3 (SMP － 1、SMP － 2 、SMP － 3)。 ， 、
得到 种相对均一的多糖组分 分析各组分多糖的理化性质 并通过总还原力 自
、 。 :SMP － 0 、SMP － 1、SMP － 2 SMP － 3
由基清除及吸湿 保湿率的测定研究其抗氧化和保湿活性 结果表明 和 是
， 、D- ， ; (
硫酸酯多糖 均由阿拉伯糖 果糖和葡萄糖组成 但其组成的摩尔比有差异 抗氧化能力与相对分子质量 简称
， ) ， 。SMP － 3 Vc ， O － · ·OH
分子量 下同 大小成反比 且呈剂量依赖 的总还原力与 相近 对 2 和 的最大清除率分别
94. 89% 88. 98% ; ，SMP － 0 49. 18% ，
为 和 高分子量多糖的吸湿和保湿活性优于低分子量多糖 最大吸湿率为 比
甘油小10. 5% ，比透明质酸和壳聚糖分别大27. 4 % 和35. 2% ;SMP － 0 的保湿率为77. 23% ，明显好于甘油
(30. 02% )， 。
但略弱于透明质酸和壳聚糖
: ; ; ; ; ;
关键词 微藻 多
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