莱芜猪生后期生长发育规律地研究.pdfVIP

肉品质研究 酸含景差异显著，～般地方品种鹏泰和鸡、乌骨鸩、白耳鸡、北京油鸩等肌肉忠肌内脂肪和肌苷酸 含最高于外来的自羽肉鸩，如爱拔益加、从肉鸡(黄梅南等，1996：苏一军等，2002：陈国宏等， 2000：陈继兰等，2004，2002)。 由此可见，我园地方品种猪和鸡肌肉中肌昔酸和肌内脂肪含景存在品种麓异，这就表明肌内脂肪 和肌苷酸含量受遗传冈素控制，可能与肌内脂肪和肌苷酸代谢酶基冈的多样性有关，也就足说通过 系统选育可以提高肌肉肌内脂肪和肌苷酸含黄，培育优质配套系。有研究表明，一磷酸腺苷脱氨酶 参考文献略 莱芜猪生后期生长发育规律的研究 郭建凤1，武英1，魏述东2，张印1 (1．山东省农业科学院畜牧兽医研究所，济南，250100；2．莱芜市畜牧兽医技术推广中心，菜芜， 271000) I 织的重量变化，以莱芜合成系猪(以下简称合成系)为对照，以yax6回归法研究其出生后生长发 育规律。结果表明：组织的生长强度，莱芜猪与合成系顺序一致：脂肪皮肌肉骨骼；组织的早熟 性顺位，莱芜猪：骨骼肌肉皮肤脂肪，合成系：肌肉骨骼皮肤脂肪；反映出二者产肉性能，胴 体品质，组织早熟性等存在一定差异． 关键词：畜牧学，生长发育规律，屠宰测定，组织，早熟性，莱芜猪 猪出生后生长发育舰律足。4种种质属性，国内学者曾对我凼部分地方猪种和培育猪种作过诸多 研究，由于猪的品种小同，遗传基础备异，研究的结果也小尽相同…。莱芜猪是山东省优良地方母本猪 种，具有抗逆性强、繁殖力高和肉品品质好等优良种质特性，在现代养猪生产lfI是…个十分宝贵的遗 传基因阵。本项实验以莱芜猪为对象研究其体组织随体重变化的生长发育规律，并与莱芜合成系猪进 行比较，为提高选育和规范饲养提供依据。 1材料与方法 1．1试猪选择与处理 试猪选自育种核心群2002年秋季生产的去势公猪。试验猪从40kg开始，每隔lOkg为一个体重 阶段选取47头体重够标准的试验猪进行常规屠窜测定、肉脂剥离，垒90kg阶段结束试验。 1．2饲养管理 试猪饲喂玉米一豆粕犁日粮，营养水半为：消化能为12．13兆焦／千克，粗蛋内16％，试验料小 分期。试猪全期采用粉状全价配合饲料，在60kg前按体重的4％～3．5％给料，日喂4次，60kg后按体 重的3％给料，日喂3次，自由饮水，保持网舍清洁卫生，做好日常观察和试猪的健康状况记录。 1．3测定项目包括左半删体及其肌肉、(皮下)脂肪、骨骼、皮等5项重量。 1．4统计项目 阶段体重分项组织重景均数、组织的增长倍数(阶段体重组织的重最均值与．40kg[初始]阶段体重 已发表在《黑龙江畜牧兽医》2005．6 176 山东畜牧兽医学会养猪专业委员会第一届学术研讨会论文集 同一组织重景均值之比)、组织的相对比值(左胴分项组织重最与其合计重最之比)、异速生长幂函数 b(以体重为自变景，备组织为冈变：景，建立Y=ax6曲线方程12’)，并按b值人小排列各组织早熟性顺 序。 1．5统计分析测定结果应用SPSSll．0软件包进行方筹分析、邓爵氏多重比较和曲线同归等。 2结果与分析 2．1阶段体重组织的重量变化 由表1可见，品种间麓异：体重40kg阶段左半胴重达显著(PO．05)水准，肌肉、皮重最达极显著 量达极显著(P0．01)水·’卜外，其他无显著斧异；80kg阶段测定指标品种间无显著羞异：90kg阶段 左半胴重形成显著差异(p0．05)，肌肉、皮分别达到极显著水平(pO．01)。品种间分类组织的重 型火约克猪杂交改良培育成合成系后其产肉性能和胴体品质与纯种莱芜猪相比具有较为明显的优 ’ 势。 表1 不同阶段体重胴体与组织的重帚变化 2．2胴体及组织的生长强度 由表2可见，莱芜猪各阶段组织增长倍数：肌肉、骨骼和皮低于合成系，脂肪高于合成系：莱芜猪 成系；皮均高于合成系。在肉、脂、骨、皮等分类组织中，品种内阶段间始终保持升势的：莱芜猪为 脂肪，合成系也为脂肪：始