谷物品质快速自动检测方法地研究.pdfVIP

中国农业工程学会2007 年学术年会论文集 谷物品质快速自动检测方法的研究 张小超,胡小安，张银桥，王辉 （中国农业机械化科学研究院，北京 100083） 摘 要：本文介绍了应用现代电子信息技术来改造传统谷物品质检测方法的研究。重点介绍谷物水分自动监测技术、粮食收购品质 快速自动评定技术、谷物外部品质图像自动分析技术、粮食内部品质近红外自动分析技术、储粮虫害自动监测技术以及粮食品质气 味自动分析技术。 关键词：谷物品质分析；近红外；图像处理；电子鼻；声频分析 中图分类号：TP274；TP391.41 内部，无法用肉眼来观测，故尚无任何检测方法。 0 引 言 保障农民的利益，解决粮食收购压级压价问题。保障 我国是一个人口大国，粮食问题一直是个重中 广大农产品生产者的利益。拉开农产品质量差价，实行按 之重的问题。我国粮食年产量5亿吨左右，其中稻 质论价，优质优价政策有利于调整种植结构，提高农业生 谷年产量达2亿吨，占世界年产量的35% ，大部分粮 产效益和农民收入。 食需要流通和入库储藏。然而，在粮食国内外贸易 粮食品质快速自动评价的内容主要包括：基本品质、 和流通过程中，缺乏快速品质检测手段，许多粮食 外观品质、营养品质和贮藏品质。具体分类如下： 收购部门现有粮食质量检测方法主要采用人体感 基本品质：水分、容重、杂质以及稻谷的出糙率、整 官手摸、鼻嗅、嘴咬、眼看等方式判定，不但无法 精米率等。 检测粮食各种内部品质参数，而且存在极大的质量 外观品质： 检测的客观误差。本文提出采用现代电子信息技术 (1)稻谷：未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变 来改造传统的人工检测方法，强调快速、便携以及 粒. 自动化的检测模式代替传统仪器的简单检测方法， (2)小麦：破损粒、虫蚀粒、病斑粒 （赤霉病粒、黑 代表了检测技术发展的必然趋势，同时将我国粮食 胚粒）、生芽粒、霉变粒。 品质检测技术的研究与应用水平提高到了一个新 (3)玉米:破损粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒、 的层次。其意义在于： 热损伤粒。 为我国粮食贸易流通提供快速、可靠的检测手 (4)大米：垩白粒率、粒型、黄粒米、垩白度。 段。采用快速检测与便携式设计模式相结合的方法 上述各品质检测中还包括粮食的色泽的判别。 开发谷物品质检测专用仪器，面向农产品进出口检 营养品质：蛋白质和硬度等。 验和粮食流通领域的品质检测。 贮藏品质：气味、害虫等。 有利于我国粮食生产结构的调整。由于“以吃饱 1 谷物水分自动监控技术 求生存”饮食结构影响，我国在农业科研、成果转 化、政策鼓励等方面，普遍重视产量而忽视质量。 1.1功能简述： 粮食品质的检测技术的发展将有利于引导我国农 针对粮食仓储和粮食烘干用途的水分自动监测系统。 产品从“产量”型向“质量”型转化。 主要用途为：（1）粮食烘干过程的在线监控（2）粮仓中 保障国有粮食储藏的安全、提高粮食品质检测 粮食水分的分布监视（3）粮食出入库的在线检测系统。 水平。目前，储备库对储备粮在仓内的粮情检测颇 主要性能指标： 为重视，即3天一小查，7天一大查，但现在只能查 （1）测量范围 ～830%含水率 粮温，对储粮的品质检测，由于某些粮虫藏在谷粒 （2）测量精度 ≤0.5%含水率