对产油脂酵母的细胞破碎方法及油脂提取效果的比较.pdfVIP

维普资讯 第28卷第4期 河南工业大学学报 (自然科学版) Vo1．28，No．4 2007年 8月 JournalofHenanUniversityofTechnology(NaturalScienceEdition) Aug．2007 文章编号：1673-2383(2007)04-0067-03 对产油脂酵母的细胞破碎方法及油脂提取效果的比较 孙晓璐 ，孙玉梅 ，曹 芳 ，华艳艳 ，赵宗保 (1．大连工业大学 生物与食品工程学院，辽宁 大连 116034； 2．中国科学院 大连物理化学研究所 ，辽宁 大连 116023) 摘要 ：研究了冻融破碎法、超声波破碎法、酸热法以及冻融和酸热结合法破碎发酵性丝孢酵母 (Trichosporonfermentans)细胞 ，并考察 了乙醚一石油醚法和氯仿 一甲醇法萃取细胞 内油脂．实 验结果表明，采用酸热法破碎细胞后 以乙醚 一石油醚作为萃取溶剂油脂提取效果较好 ，油脂得 率高达29．8％． 关键词：发酵性丝孢酵母；细胞破碎 ；油脂；提取 中图分类号：TS201．3 文献标识码 ：B 母粉10g／L，蛋 白胨10g／L，2％琼脂，自然 pH ，于 0 前言 1．0×10Pa下灭菌15min． 种子液培养基 ：葡萄糖 100g／L，蛋 白胨5．3 微生物油脂作为一种新型油脂深受人们的广 g／L，酵母膏2g／L，尿素2g／L，MgSO0．5g／L，pH 泛关注 ，多年来经过科技工作者对微生物油脂 的 自然 ，于0．8×10 Pa下灭菌20min，尿素在0．5× 不断探索，其研究具有 了相 当规模…．微生物油 10Pa灭菌15min． 脂 中含有大量 的脂肪酸 ，尤其是不饱和脂肪酸 发酵液培养基 ：葡萄糖 100g／L，蛋 白胨 1．8 (GLA，EPA，AA)，其具有促进 大脑 发育 ，防治儿 g／L，酵母膏0．5g／L，KH2PO2g／L，pH 自然 ，于 童智力低下、老年痴呆 ，防治心血管疾病和糖尿 0．8×10Pa下灭菌20min． 病，延缓衰老等作用 ．提取产脂微生物 中油脂 1．3 实验试剂 采用何种细胞破碎技术是直接影响到油脂得率的 各种试剂均为分析纯． 关键因素之一．本文 旨在研究不同破碎方法对发 1．4 实验方法 酵性丝孢酵母细胞破碎程度的影响 ，以及细胞破 1．4．1 发酵性丝孢酵母的培养和处理 碎后的油脂得率 ；比较了破碎细胞后 ，采用乙醚 一 将低温保存 的发酵性丝孢酵母 菌种接于 石油醚法和氯仿 一甲醇法萃取油脂的效果． 一 YEPD固体斜面上 ，30cI=下，培养72h，30cI=摇床 160r／min培养24h，得到液体菌种悬浮液．后将 1 材料与方法 种子液转入发酵培养基 中，进行30cI=摇床 160 r／min发酵72h．在3000r／min下离心15min，离心 1．1 菌种 后得到发酵性丝孢酵母细胞 ，置于8