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栽培苹果的技术要点.doc
栽培苹果的技术要点
1 选择栽培品种 确定栽培品种要根据品种特性、立地条件、栽培目的和市场需求,其中立地条件和市场需求为首选条件。就山东省来讲,西部平原区物候期早,秋季温 热量大,昼夜温差小,宜栽培早熟和中熟品种。如果把成熟期排开,从6月至9月,每月都有鲜果供应的话,可选辽伏(6月)、藤牧1号和岱绿(7月)、美国八 号和红嘎拉(8月)、金冠和华冠(9月)。胶东半岛和鲁中山区以晚熟品种为主,可选红富士优系品种(烟富1、2、3),中熟品种可栽嘎拉优系。烟台、青岛 沿海及高海拔的沂蒙山区(沂源、蒙阴)仍可栽培新红星类品种,因为至今还从美国进口“蛇果”,上述地区的气候条件完全可生产出类似蛇果的红苹果。此外,名 产区或优势产区仍可栽培传统品种,如泰安金冠、威海小国光、烟台青香蕉。为加工果汁生产原料则可栽培红玉、新红玉和金冠,因这些品种制成的果汁风味好,产 量高。需要指出的是,看品种要从本质上衡量,不能认为栽培历史久、现在栽培少了就是劣质品种。至今美国市场上仍有元帅、金冠、澳洲青苹、旭等周年供应,新 品种的出现和应用并未否定传统品种。而中国引进红富士后,似乎多数传统品种都受到了冲击,以致苹果品种单一,一些品质优良的品种被人遗忘,纷纷去赶“时 髦”,误了生产。 2 砧木和苗木 栽培苹果要自育以平邑甜茶为砧木的标准苗(今年播种培育砧苗,秋季芽接或次春枝接,第2年秋出圃)。实践证明,用平邑甜茶做砧木培育的苗木,整齐一致,抗旱、耐涝性特强,还有一定的耐盐能力。实生苗生长健壮,嫁接成活率高,值得推广。 20世纪80年代中期苹果大发展,不少地方采用半成苗(接芽苗)和“先天不足”的速生苗(当年播种、嫁接、出圃)建园,不仅品种混乱,而且园 相很不整齐,这种违背常规的教训,一定要吸取。建议今后除用标准苗建园外,还要推广圃内整形的经验,学习国外采用有分枝的苗木建园。这样做一方面可保证园 相整齐,另一方面大苗移栽时断掉部分根系,能控制苹果树的前期旺长,缓苗后即进入结果期。 为适应密植栽培的需要,建议培育以平邑甜茶做基砧、M26做中间砧(砧段30~35cm)的矮化苗。 3 栽植密度 提倡变化密植,分别永久株(行)和临时株(行),待树冠交接时再间移临时株。乔化树永久株行距至少5m×6m。为经济利用土地,起初可在株间 和行间加密栽植矮化树(最好是早结果的品种,如藤牧1号和金冠等)。定植后加强管理,促进永久株生长,待树占满园地空间时,间移加密树重新建园(十几年生 的苹果移栽成活没问题)。 以M26为中间砧的矮化树,定植株行距3m×4m。短枝型品种至少要4m×5m。实践证明,苹果是容易长成高大树冠的树种。20世纪90年代 密植的苹果园,几乎完全显现密闭弊端。有的被迫改形(疏枝改造),有的缩冠“开窗”,无生产能力者已开始伐除。当前苹果病虫害增多,越发难以防治,果品质 量下降,无不与密株、密枝有关。因为,不适当的密植造成了光照条件恶化,果园中湿度大,为病菌滋生创造了条件;树密、枝密难管理,喷药不严,为病虫害留下 了种源;树体光照条件差,枝条细弱难成花(无光不结果),结果部位外移,内膛严重光秃,不少果园是“远看树一片,近看枝满园,只有树梢有果实,各级主枝大 光杆”。仔细算来,密植虽能早结果,但总体水平很差,经济寿命短,还不如稀植、经济寿命长、果品质量高合算。因此认为,在目前管理条件下,应掌握“宁稀勿 密”的原则。两行树之间要永远保持不小于1.5m的间距,株间保持30~50cm的间距。5m×6m时,树高4.5~4.8m(树高等于行距的 4/5);3m×4m时,树高控制在3~3.2m。 4 土肥水管理 4.1 重施基肥 栽培苹果要求土壤有机质含量至少在1%以上,而目前多数果园土壤只有0.5%左右,急待通过增施有机肥和有机物(草类)改良。因此,一年一次的基肥就突显重要。经验表明,每生产1kg苹果应施2kg有机肥,每年每666.7m2应施4000~5000kg。施用的肥料包括鸡粪、羊粪、腐熟的牛马粪、猪圈粪、兔粪及饼肥等。为广辟肥源,在经营果园的同时,应大养畜禽和猪或与养殖专业户联营,山西临猗一张氏果农,有果园1000m2, 养有5000只鸡,保证了苹果用肥,每年丰产丰收,苹果送进了中南海。推广应用沼气也切合广大农村的实际;秸秆还田、积肥沤肥尚有很大的潜力。总之,每年 秋季采果后要足量施好基肥,逐渐使0~40cm的土层变为深、肥、暄的熟土层。生长季除适量施用部分复合肥和专用肥外,不施单一化肥,只是在某个生育期用 尿素、磷酸二氢钾、氯化钙、硫酸锌、硫酸亚铁等进行根外追肥。施肥时不必开沟,将肥均匀地撒在冠下深刨即可。施肥后紧接浇足水,墒情好施肥后也要浇水,以 便使树根与土壤密接。
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