连锁超市经营管理 教学课件 作者 姜登武 主编 杨 忠 董子建 朱飞雪 副主编 第五章连锁超市物流系统管理.pptVIP

第五章 连锁超市物流系统管理 第一节 物流系统运作 第二节 商品的采购业务 第三节 商品库存管理 第四节 配送中心及配送业务 第一节 物流系统运作 一、物流系统的含义 二、物流的要素 三、物流的特征与分类 四、连锁超市物流系统的含义 五、物流系统在连锁超市中的作用 一、物流系统的含义 1）物流是物品物质实体的流动； 2）物流是物品从供应地向接收地的实体流动，即它是一种满足社会需求的活动，是一种经济活动； 3）物流包括运输、搬运、储存、保管、包装、装卸、流通加工和物流信息处理等基本功能活动； 一、物流系统的含义 4）物流包括空间位置的移动、时间位置的移动以及形状性质的变动，因而通过物流活动，可以创造物品的空间效用、时间效用和形质用。 5）物流最基本的特征之一，就是它的普遍性。 二、物流的要素 1.流体 2.载体 3.流向 4.流量 5.流程 6.流速 三、物流的特征与分类 1.物流的特征 1）物流的研究对象是贯穿流通领域和生产经营领域 的一切物料以及有关的信息流，研究目的是对其进 行科学的规划、管理和控制。 2）物流的作用由供给主体向需求主体转移，并以此 创造物资的时间和空间价值。 3）物流的活动包括运输、保管、装卸、搬运、包 装、流通加工以及有关的信息活动等。 三、物流的特征与分类 2.物流的种类 1）供应物流 2）生产物流 3）销售物流 4）回收物流 5）废弃物流 四、连锁超市物流系统的含义 1.采购环节 2.储存环节 3.流通加工环节 4.配送环节 5.信息处理环节 五、物流系统在连锁超市中的作用 1.集中采购 2.集中储备 3.统一配送 第二节 商品的采购业务 一、采购组织的建立 二、采购业务流程 一、采购组织的建立 1.分权式采购 2.本部采购 3.采购委员会 4.联合采购 二、采购业务流程 1.采购前的准备工作 1）采购商品在国内市场行情和当地市场的行情 分析。 2）商品的类别、型号、质量、数量及价格水平 等信息的收集与分析。 3）对公司的销售网络及销售能力分析和评价。 二、采购业务流程 2.新商品的开发 （1）年度商品开发计划 （2）商品采购议价程序 3.滞销商品的淘汰 （1）制定滞销品的基准 （2）滞销品淘汰程序 （3）滞销品形成的原因 二、采购业务流程 4.供应商管与评估 （1）供应商分类与编号 （2）供应商基本资料档案的建立 （3）各供应商商品台账的建立 （4）供应商销售数量的统计 （5）供应商的评估 5.采购业务谈判、合同签订及合同履行 第三节 商品库存管理 一、收货及验收 二、库存管理 一、收货及验收 1.商品验收的主要项目 （1）条码、数量品种、规格验收 （2）商品包装检验 （3）简易的理化鉴别方法的应用 （4）商品各项功能的调试 （5）进货检验中的索证工作及标识检验 （6）委托社会有关机构的检验 2.入库作业 二、库存管理 1.仓间管理 （1）巷道设置 （2）货位标号 （3）分区分类管理 2.商品盘点及数量管理 1）定期盘点包括年、季、月度盘点，每日盘点，交接班盘点 2）不定期盘点则是在调整价格、改变供应方法、人员调动、意外事故、清理仓库等情况下临时进行的盘点，盘点的结果要在财务报表上如实反映，对货账不符现象应进行差错分析 第四节 配送中心及配送业务 一、配送中心及其功能 二、配送中心一般作业流程 三、配送作业管理 一、配送中心及其功能 1.连接功能 2.进货入库验收功能 3.仓储功能 4.分拣、理货功能 5.加工功能 6.运送功能 7.信息收集功能 二、配送中心一般作业流程 连锁分店提出要货信息后，配送中心从供应 商那里组织货源，经过储存加工、整理、分 拣、配货、送货后到达不同的连锁分店。 三、配送作业管理 1.信息管理计算机化 2.商品分拣自动化 3.商品储存立体化 4.商品配送共同化 * *