RP-HPLC法测定鸡胚蛋及鸡蛋中性激素的残留量.pdfVIP

维普资讯 364 200 29,No．06 目晶科 宇 ※分析检测 RP-HPLC法测定鸡胚蛋及鸡蛋中 性激素的残留量 高 伟1，张培正-一，宫 玮2 (1．云南农业大学食品科技学院，云南 昆明 650201； 2．山东农业大学食品科学与工程学院，山东 泰安 271018) 摘 要：目的：建立了RP—HPLC法测定鸡胚蛋及鸡蛋中己烯雌酚、丙酸睾酮激素残留。方法：采用WatersXTe~a C18柱(150mm ×4．6mm，5tlm)，流动相为甲醇：乙腈：水(2：2：1，VIVIV)，流速为 1ml／min，柱温为40C，检测波长 为240nm。用外标法定量，测定激素残留量。结果与结论：该方法线性范围为0．05~3．500tlg／ml，标准曲线线性关系 良好，其回归方程和相关系数分别为：己烯雌酚Y=21734x+963．18，R2=0．9991；丙酸睾酮Y=28967x一 475．62，R =0．9995。最低检测限为己烯雌酚0．25ng，丙酸睾酮0．33ng。回收率在78．7％~98．4％之间。相对标 准偏差小于2．1％。 关键词 ：己烯雌酚 ；丙酸睾酮：RP—HPLC；鸡胚蛋 DeterminationofResidualFreeSexHormonsinHY—LINEVarietyBrownEmbryoandEggbyRP-HPLC GAO Wei，ZHANG Pei—zheng一，GONG W ei (1．AcademyofFoodScienceandTechnology，YunnnaAgriculturalUniversity，Kunming 650201，China； 2．CoUegeofFoodSciencenadEngineeing，ShnadongAgriculturalUniversity，Taina 271018，China) Abstract：Objective：TodeterminethecontentofdiehtylstilbestrolnadtestosteroneinHY—LINEVarieytBrownchickembryo nadegg．M ehtods：RP—HPLCmehtodwasusedtodeterminehtecontentofdiehtylstilbestrolna dtestosteroneinchickembryo． ThenaalysisWascarrideoutonWatersXTerraC18column(150mm~4．6ram,5 ln)wihthtemobilephasemehtnaol-acetonitrlie— water(2：2：1，V，、，，、，)，flowrate1．0ml／min，temperature40℃nadwavelength240nln．Resultsnadconclusion：Themehtodis simplenadhasagoodlinearrelationshipnihterangeof0．05～3、500~gCm1．ThelinearequationofdiehtylstilbestrolisY 21734x +963．18wiht correlationcoeffi cient0、9991，nadhtelniearequafionoftestosteroneisY=28967x一475．62，wiht correlation coefficient0．9995．Th elimitofdetectionofdiehtylsdlbestrolis0．25ng，andthatoftestosteroneis0．33ng．Th eaveragerecovery rnagesfrom 78．7％to98．4％．T