日粮添加有机铬对奶牛生产的影响.pdfVIP

中圈奶才2014·7 圈 日粮添加有机铬对奶牛生产的影响 张凡建1，翟丛丛2，王明利1，刘瑜瑜3，侯引绪1，王九峰2 1 (1．北京农业职业学院，北京 02442；2．中国农业大学动物医学院， 1001 l 北京 93；3．北京农学院城乡发展学院，北京 02206) 中图分类号：$823．4文献标识码：A文章编号：1004—4264(2014)07—0009—04 摘要：铬元素能促进胰岛素功能的发挥，并参与碳水化合物、脂肪、蛋白质等的代谢。大量研究表明，日 粮中添加铬能提高奶牛采食量、产奶量和繁殖性能，并在奶牛免疫与应激缓解过程中发挥着重要作用，在奶 牛生产中具有广阔的应用前景。本文就有机铬的生物学功能及在奶牛日粮中的添加效应方面的研究进展做一 综述，为奶牛生产中铬的应用提供参考。 关键词：奶牛；有机铬；进展 铬元素的营养学研究已有近60年的历史。20世纪使胰岛素在组织中发挥作用，其可能通过稳定胰岛素 50年代末，Schwartz和Mertz等”】丰艮道了啤酒酵母中含 分子结构，或者通过促进胰岛素与组织中胰岛素受体 有的葡萄糖耐量因子(GTF)能很好地参与修复老鼠已 的相互作用而发挥作用[3]。也有研究指出，GTF的活 受损的葡萄糖代谢功能，并证实Cr3+是GTF重要的活性 性与铬浓度无相关性【4]。最新的研究转向含铬调节素 成分。随后的研究不断揭示了Cr3+在促进胰岛素功能方(ch 面发挥的重要作用怛J。目前普遍认可的是，饮食中的铬 molecularch 是正常葡萄糖代谢的必需元素。NRC(1989)建议人低分子铬结合物质(10w romium weight 类饮食中铬推荐剂量为50～200IJ substance，LMWC g／d。但奶牛生产中铬 binding r)或含铬调节素，其分 的最佳需求量仍不清楚。美国食品与药品监督管理局于 子质量为1500u，由4个氨基酸基团组成(甘氨酸、半 2009年7月发布公告，允许丙酸铬作为唯一的铬源添加 胱氨酸、谷氨酸、天冬氨酸)，目前该物质已经从多种 动物组织中分离和纯化得到。 到奶牛日粮中，添加限量为0．5mg／kg。我国目前还没 有形成奶牛日粮铬添加的相关标准。尽管如此，许多研 Vincent等[61提出了含铬调节素的可能作用机制。 究还是为铬在奶牛日粮中的应用提供了广泛的前景。 血糖浓度增加导致胰岛素释放进入血液循环，胰岛素与 跨膜蛋白胰岛素受体的a亚单位结合，引起受体结构改 1 有机铬的生物学功能 变。受体的膜内p亚单位的酪氨酸残基自我磷酸化， ¨ 作用机制 使受体转变为活化的激酶。含铬调节素在胰岛素敏感 以往的研究认为Cr3+是GTF的重要活性分子。Cr3+ 细胞的细胞液内和细胞核内以前体一脱辅基含铬调节素 缺乏会使GTF失去活性(NRC，2001)。GTF能够促 romodulin)