玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)在肉鸡日粮中的应用.pdfVIP

No．9 Animal Medicine2012V01．44 Husbandry＆Veterinary 玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)在肉鸡 日粮中的应用 闵育娜，李 丽，高玉鹏，刘福柱+ (西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌712100) 摘要：本文就近年来酒糟及其可溶物在肉鸡日粮中的应用及研究动态进行总结，旨在综述其作为新型替代型饲料资源的研究，探讨研究思路， 为今后更好地开展此方面研究及扩大酒糟及其可溶物在肉鸡日粮中的应用奠定基础。 关键词：玉米酒糟及其可溶物；肉鸡；研究进展 中图分类号：$816．41 文献标识码：A 文章编号：0529-5130(2012)09-0088—04 近年来，随着畜牧业的快速发展，大宗饲料原料 多，有研究者总结出了DDGS的营养物质组成(见 目渐短缺，寻求新的替代性饲料资源、降低饲养成本 表1)，并总结出了基于已发表数据的DDGS参考营 已迫在眉睫。另一方面，国内外洁净能源生物燃料的 养模型(见表2)。 悄然兴起，玉米谷物向工业能源的角色转变，必将给 2 DDGS在肉鸡日粮中的应用 饲料工业和养殖业带来重大影响，随之产生的大量工 dried withsol— 较早的报道认为DDGS中含有未知生长因子，近 业副产品酒糟(DDGS，distillers grains 来学者则普遍认为DDGS可以为畜禽提供能量、蛋白 ubles)如不善加利用，则造成环境污染。加之工业 与畜牧养殖业争夺饲料原料的矛盾日益加剧。寻求新 和氨基酸、水溶性维生素、有效磷和色素等营养物 的蛋白饲料来源，成为当今饲料工业的研究热点。基 于此，国内外学者对DDGS在畜禽养殖业中的应用展中。DDGS应用于反刍动物的研究较多，主要是其中 开了研究。目前的研究还基本处于初级的阶段，越来 粗纤维和赖氨酸含量较高∽。7J。随后酒糟用于家禽饲 越多的研究已经证明了酒糟对肉鸡生产性能、胴体性 料的研究也日益增多。 能、肉品质等方面的有利影响。 玉米酒糟作为生物燃料工业的副产品，因为其可 为畜禽提供能量、蛋白和氨基酸、水溶性维生素、有 源的营养价值，认为其中赖氨酸是继色氨酸和精氨酸 效磷和色素等营养物质愈来愈受到国内外研究者的关 注。同时，酒糟作为发酵产物，含有大量不可溶纤维 和大约3．9％的来自酵母细胞的生物量，可增强畜禽 粮。Wang等…1研究认为，当以可消化氨基酸为基础 的免疫系统功能和降低畜禽受消化道疾病困扰的程 度。本文主要综述国内外研究者对酒糟在肉鸡营养、 等¨2o研究表明，DDGS作为蛋白源在育成期肉鸡日 肠道健康等方面的最新研究进展，为其在肉鸡日粮中 的广泛应用奠定理论基础。 消化率为77％。孙丹凤等¨副研究表明，日粮中添加 不超过10％的发酵啤酒糟对肉鸡生长有利。Shim 1 DDGS概况及其营养组成 等H4o研究了酒糟作为替代型原料在肉鸡上的使用， 近年来，国内外玉米酒糟的产量不断快速增加， 结果表明，高达24％的的酒糟可用于肉鸡可消化氨 针对这一现状，酒糟作为家禽饲料的研究也越来越 基酸平衡日粮中，饲料颗粒质量会受到影响。 收稿日期：2012-03-16