草原红牛及改良群体遗传与营养互作研究.pdf

草原红牛及其改良群体遗传与营养互作效应研究 摘要 通过饲养试验、消化代谢试验、比较屠宰试验、血液生化试验和分子生物学试验， 采用多因子试验设计，利用40头草原红牛及杂交牛，系统研究了遗传基础和营养水平 对饲料利用效率、肉用性能、血液指标、基因表达的影响及遗传与营养的互作效应。研 究结果验证了动物营养代谢的基本规律；发现了可用于肉用性状标记辅助选择的遗传标 记和饲料利用效率相关的血液生化指标；探讨了营养代谢差异性的分子生物学机制；建 立了遗传与营养互作模型，初步揭示了遗传基础与营养、基因型(主要候选基因)与营 养互作的基本规律及其对具体性状指标的互作效应；深化并丰富了比较动物营养学的内 涵；填补了草原红牛相关研究的空白。 研究结果表明，肉用性状和饲料营养利用效率受遗传和营养的双重影响，互作效应 显著。杂交牛的日增重和饲料转化率随着营养水平的提高而显著提高(PO．05)，草 原红牛的反应有所差别；高营养条件下草原红牛的能量沉积量和沉积率高于杂交牛 用率、增重效率、主要屠宰性状低于杂交牛(P0．05)。高营养有利于增加眼肌面积 和大理石评分，并降低肌肉剪切力值。 血液生化指标存在遗传群体差异和营养水平的差异。杂交牛在高、低营养水平下的 尿素氮浓度均比草原红牛低(PO．05)，同种群内的高营养组高于低营养组，遗传和营 牛高于草原红牛；营养水平间差异显著(PO．05)，营养水平提高，含量增加。血液酶 活性、IGF．1和Girt与肉质性状、屠宰性状间存在相关关系。在不同遗传群体和不同营 面积等存在不同程度相关。 两个群体中8个微卫星位点均有多态性，其中IDVGA44位点多态性较丰富，是最 理想的选择标记。相关分析表明，BM2113等位基因C对净肉重和净肉率有正面影响； 基因E对体重、胴体重以及净肉重有正面影响。MSTN基因第一外显子SNP位点序列 分析表明，杂交牛群体中呈现多态，该片段282处发生了单碱基突变(C／A)，导致编码 的苯丙氨酸突变为亮氨酸；SNP位点基因型效应的最小二乘分析表明，杂交牛9个肉用 指标均差异显著或极显著。不同基因型之间分析表明，由C—A突变所产生的B等位基 因对杂交牛的日增重具有显著影响。 营养因素、遗传基础和H．PABP基因对消化代谢、屠宰和肉质性状均有影响。其中营养 因素对消化代谢起主要作用；屠宰性状主要与遗传基础有关；肌纤维直径受遗传基础影 响较大，大理石花纹主要受营养影响，肌肉剪切力主要受H-FABP基因影响。高营养条 件下，营养因素对性状的表现起决定作用；低营养条件下，基因型对消化代谢和肉质性 状的决定作用和基因效应明显。高营养条件下，基因型对剪切力影响较大；低营养条件 下，基因型对大理石纹和肌纤维直径有决定作用。 IGF-I基因表达量存在遗传群体间和营养水平间的差异。草原红牛在不同营养条件下 IGF．I基因表达量差异极显著且与营养水平正相关，杂交牛有明显差异但不显著。低营 养条件下草原红牛IGF．I表达量低于杂交牛，高营养条件下相反。不同营养条件下，IGF—I 基因表达量对血液生化指标有明显影响，在不同群体间与尿素氮、血糖、IGF-I、GH、 表达量对消化代谢、肉质和屠宰性状有较大影响。草原红牛低营养时IGF．I表达量与粗 蛋白和能量沉积的呈现高度正相关，高营养时为中度负相关；与大理石花纹、肉色、失 水率及滴水损失有相关，高营养水平时与肌纤维直径和大理石花纹有相关；与眼肌面积 和日增重里中等弱相关。杂交牛低营养时IGF．I表达量与消化代谢指标均呈正相关，高 营养时均为负相关；与日增重、眼肌面积和剪切力的相关随营养水平的提高而增强；与 失水率和大理石花纹低营养条件下呈中度正相关，高营养时呈中度负相关。不同遗传基 础条件下，IGF．I表达量对消化代谢、肉质和屠宰性状也有较大影响。低营养条件下， 草原红牛IGF．I表达量与粗蛋白和能量沉积呈高度正相关，而杂交牛这两个性状正相关 降低但与干物质、粗纤维和能量消化量的正相关大幅度提高；与两个群体眼肌面积的相 关性完全相反；与草原红牛大理石纹、失水率、滴水损失、肉色里正相关，与杂交大理 石花纹和失水率呈正相关、滴水损失和肉色呈负相关。高营养条件下，IGF—I表达量仅 与草原红牛粗脂肪消化量为正相关，与两个群体中其它消化代谢指标均为不同程度的负 相关，与杂交牛眼肌面积和日增重的相关性远远大于草原红牛。 营养与基因型、营养与遗传基础对部分消化代谢、屠宰性状、肉质性状、IGF-I基因 的表达量和血液含量存在互作效应。两种方式均