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木聚糖酶分级对高温降解木聚糖酶水解的影响.pdf
35 3 ( ) Vol． 35 ，No． 3
第 卷 第 期 南京林业大学学报 自然科学版
2011 5 May ，2011
年 月 Journal of Nanjing Forestry University (Natural Science Edition)
http :/ / www． nldxb． com ［doi :10 ． 3969 /j ． issn． 1000 － 2006． 2011． 03． 022］
木聚糖酶分级对高温降解木聚糖酶水解的影响
1 2 2 *
， ，
刘 蕾 勇 强 余世袁
(1． ， 210048 ;2 ． ， 210037)
南京化工职业技术学院 江苏 南京 南京林业大学化学工程学院 江苏 南京
: 2 ～ 5 ， ，
摘要 为提高酶解液中聚合度为 的低聚木糖含量 采用超滤的方法对木聚糖酶进行分级 用
。 : ， A
于高温降解木聚糖的酶水解 结果表明 木聚糖酶原酶液经超滤分级后 得到的木聚糖酶 组
( 30 ～ 50 ku)、B ( 10 ～ 30 ku) C ( 10 ku)，
分 分子质量为 组分 分子质量为 和 组分 分子质量小于 均
2 ～ 5 。 B
能使木聚糖中聚合度较高的糖降解为聚合度为 的低聚木糖 木聚糖酶 组分由于富含内
切木聚糖酶XYN I 和XYN Ⅱ，1 mg 酶蛋白可以产生2. 63 g 木二糖、1. 85 g 木三糖、1. 15g 木四糖和
0. 46 g ， A C 。
木五糖 明显高于木聚糖酶 和 组分高温降解木聚糖的水解能力
: ; ; ; ;
关键词 木聚糖酶 低聚木糖 木聚糖 超滤 水解
中图分类号:TQ353 ;Q814. 1 ;Q539. 4 文献标志码:A 文章编号:1000 － 2006 (2011)03 － 0106 － 05
Enzymatic hydrolysis of high-temperature degraded xylan with xylanase
LIU Lei1 ，YONG Qiang2 ，YU Shiyuan2*
(1． Nanjing College of Chemical Technology ，Nanjing 210048 ，China ;2 ． College of Chemical Engineering ，
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