食品营养标签惹的祸——预包装食品营养标签调研.pdfVIP

The s {s 论文I 40 食 品 营 养 标 签 惹 的 “祸 ” ——预包装食 品营养标签调研 文 ／高斌，严轶劫2 [ 摘要] GB 280 50—20 1l 《食 品安全 国家标准 预包装食品营养标签通则》于2013年1月 1日 起开始实施 。该标准 旨在规范市场上各种食 品的营养标签 ，促进广大市民的膳食营养、生活健 康。但通过对某地区营养标签检测数据分析和相关案件汇总统计后发现，该标准在实 际操作中仍 存在不少 问题。本文以此为研究对象，剖析原因，并从政府和企业角度研究制定相应对策。 [ 关键词] 预包装食品营养标签调研 Abst 陀Ct ：I mpI ement at i On 0f GB 2 8050 ．201 1 began On J an a r y 1，20 1 3 ．The s t andar d i s de- s i gned t o r e g l at e a Va r ．et y 0f f bod n t r i t i on I abe I s 0n t he mar ket ，and pr omot e t h e p b I i c。s di — et ar y n t r i t i On and hea I t hy way 0f ¨Vi ng ．HOweVer ，t her e ar e s t ¨I many i ss es exi st d r ．ng pr a c- t i c e 0f GB 2 8050—201 1．The i ss es wer e exposed t h r 1) gh t he an aI y si S 0f t he f bOd n t r ．t i on I a- be I i n g t est dat a and t he s t at i s t i c s of t he r e I e Vant c ase s ；n one dj st r j ct 。 Usi n g t hes e j ss es as r e ‘ s ear ch s bj ec t s ，t he paper car ef ¨y anaIyz es t he ca s e of t hes e pr obI ems 。and pr oVi des co n— t er meas r e s f r om t he per s pe ct i ve 0f t he 90vemment and ent er pr i s es ． Keywor dS：Pr ep ackaged：F00d n t r i t i on I abe ¨ng ：Res e ar ch 卫生部20 11年发布的GB 28050—201 1中规定： 普通消费者对营养标签的了解、接受和熟知程度， 所有预包装食品标签强制增加能量、蛋白质、脂 召开食品生产企业、食品安全志愿者和食品专业 肪、碳水化合物、钠等核心营养素的标注，该标 专家专题研讨会，探讨营养成分标签实施的成效 准实施前有两年过渡期。 和不足 。 今年年初，我们 以此作为一项课题，开始跟 一、食品营养标签是消费者不可或缺的选择 踪食品营养标签实施 以后出现的情况，通过对某 指南 地区食品生产企业的食品营养标签检测、食品营 本调研题 目名为 “祸”， 旨在发现营养标签实 养成分标注真实性检测、涉及营养标签 的案件以 施以后所 引出的问题，分析产生这些问题的原因， 及与营养标签相关的投诉举报等，进行了