青贮中有机化学添加剂及其作用效果的研究进展.pdfVIP

Review 遵 2014年第50卷第7期 Papers·综 青贮中有机化学添加剂及其作用效果的 研究进展 王 雨．张 庆．玉 柱+ (中国农业大学动物科技学院，北京100193) 摘 要：有机化学添加剂是一类重要的青贮添加剂，可以减少青贮营养物质损失，改善发酵品质，提高饲料适 口性。本文介绍了国内外青贮调制常用的有机化学添加剂，概括了有机化学添加剂的特性，总结了有机化学添 加剂对青贮饲料发酵品质和保存性能的改善效果及其对奶牛生产性能的影响。 关键词：青贮：有机化学添加剂：研究进展 中图分类号：S816 文献标识码：A 文章编号：0258—7033(2014)07—0093—05 青贮是贮藏饲料的一种有效方式。当青贮原料 在青贮饲料在发酵初期发生腐败；营养性添加剂则 不易青贮或存在青贮失败风险时，使用添加剂可以 可以用来提高青贮饲料的营养价值。 改善青贮饲料的发酵品质．减少发酵过程中的养分 至今．国内外关于有机化学添加剂的研究应用， 损失并提高青贮饲料的营养价值。根据其功能，青 主要集中于甲酸、乙酸、丙酸、山梨酸、苯甲酸及其 贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂、 对应的盐类和糖蜜。研究内容主要涉及到对青贮中 好气性腐败菌抑制剂及营养性添加剂4类…。其中发 饲料发酵品质、饲料保存性能的提高以及饲养效果 酵促进剂可以促进乳酸发酵：发酵抑制剂部分或全 的改善等方面。随着畜牧业的大力发展，有机化学 部抑制微生物的生长；好气性腐败菌抑制剂是防止 添加剂的应用研究将会越来越多样化，研究内容越 来越深入。 收稿日期：2013一09一16：修回日期：2013一10—21 资助项目：公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303061)； l添加剂特性 国家科技支撑计划项目(201lBADl7802)；国家牧草产业技术体 系(CARS一35) 1．1 甲酸与甲酸盐 甲酸，俗称蚁酸，可以较快降 作者简介：王雨(1990一)。女，陕西洛川人，硕士研究生，主要从事低青贮饲料pH值，对芽孢杆菌属及革兰氏阴性菌具 饲草加工研究，E—mail：weddv0614@163．com 有较强的抑制作用，在pH值为4时，能有效抑制梭状 }通讯作者：玉柱(1963一)，男，教授，主要从事饲草加工贮藏与利 芽孢杆菌的增殖。甲酸的用量随其浓度、青贮难易 用．E—mail：1lruzhu3@sohu．com 120一125． 【35】魏凤仙，胡晓飞，李绍钰．茶多酚在畜牧业上的应用前景【J】． of 『331McDougaldLR，HofcreC，MathisG，“越．Enh锄cement 中国畜牧兽医，2004，3l(8)：18—20． resistanceto coccidiosisandnecmticenteritisin bmiler 【36】霍晓娜，李兴民，谢辉，等．天然抗氧化剂对控制猪肉脂肪 chickens muscadine Dis，2008，52： bydietary pomace(J】．Avian seto C Y．Retardationof oxidationinbIue 646—651．