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黄羽肉鸡日粮中混合油脂适宜组成探索.pdf

2011年2月 中国粮油学报 V01.26.No.2 oftIleChineseCerealsandOilsAssociation Feb.2011 第26卷第2期 Jo哪al 黄羽肉鸡日粮中混合油脂适宜组成探索 王远孝 艾丽霞 黄雪新 张莉莉 王 恬 (南京农业大学动物科技学院,南京210095) 摘要为研究黄羽肉鸡日粮中混合油脂中的动、植物性油脂的配比,试验选用25d岭南黄鸡3200只, 50%(III)、75%(IV)和100%(V)的日粮,饲养至65d,试验对黄鸡生产性能和脂肪代谢相关指标进行了测 定。结果发现:(1)公鸡25~45 —65d内第1II组料肉比较第1I组低4.7%(P0.05)。(2)65d的试鸡皮下脂肪厚度各组差异不显著(尸 d公鸡肝脏总胆固醇水平第HI组和第 0.05),而母鸡腹脂率第1Ⅱ组较第V组低42.4%(PO.05)。(3)25 1v组显著降低(P0.05),65 d 公鸡混合油脂组肝脂酶活性显著升高(P0.05);65d公鸡血清脂蛋白脂酶活性第1组比第V组高163.95% (P0.05)。综合本次试验结果,黄羽肉鸡在25—65d内,日粮的混合油脂中猪脂与大豆油的适宜添加比例 公鸡为3:l,母鸡为l:l。 关键词猪脂 大豆油黄羽肉鸡 生产性能脂肪代谢 中图分类号:S831.5文献标识码:A 文章编号:l003—0174(2011)02—0063—05 油脂是动物饲料中含能量最高的成分,其干物 鸡日粮中混合油脂的合理配制提供依据。 质能值是等重量碳水化合物或蛋白质的两倍多,在 肉鸡饲料中广泛使用…,并可发挥多种生物学效应, 1 材料与方法 如缓解热应激等旧j.。肉鸡日粮中添加不同来源、不 1.1试验动物及分组 同饱和度的油脂对肉鸡生长性能和养殖效益有较大 选用25 d改良型岭南黄鸡(快速型,由江苏某家 影响【3],在富含不饱和脂肪酸的植物油中引入脂肪 禽公司种鸡场提供)3200羽,随机分成5组,每组8个 酸饱和度高的动物性脂肪,可发挥脂肪酸互补效应, 重复(公母各半),每个重复80只鸡。分别饲喂饲料 提高日粮中油脂的利用率。sca施等o发现,日粮中级猪脂占总油脂(饲料级猪脂和大豆油)的比例为0% 添加混合油脂可显著提高肉仔鸡后期平均日增重。 同时,脂肪酸组成差异对肉鸡的肉质、脂肪沉积、血 d两 d和46—65 100%(V组)的日粮。试验分25—45 脂水平和免疫力产生较大影响,如富含多不饱和脂 个饲养阶段,在江苏某家禽公司试验场进行。 肪酸的植物性油脂可降低鸡肝脏和血清中胆固醇 1.2试验日粮 和三酰甘油含量【5J。目前关于肉鸡用混合油脂中 试鸡各阶段基础日粮为玉米一豆粕型,其配制 动植物油脂的确切添加比例及脂肪酸组成尚无确 切定论,且鲜有关于不同来源油脂影响肉鸡脂肪代 料级大豆油和猪脂购于江苏市场,其过氧化值分别 谢的研究。本试验在岭南黄羽肉鸡日粮中添加由 为4.60和3.70 不同比例饲料级猪脂(动物脂肪)和大豆油(植物 10.53 mgKOH/g,符合饲料使用要求。油脂及各试 油)组成的混合油脂,研究其对黄鸡生产性能、脂肪 验组日粮的脂肪酸组成见表2。 沉积和脂类代谢的影响,从而确定日粮混合油脂

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