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6sigma 法与业务流程再造在服务型企业的整合应用研究 ——以某餐饮企业为例 天津财经大学商学院企业管理系 张英华 高楠 摘要：流程再造可以说是近年来企业界的一个热门话题，而 6sigma 作为一种质量管理的新 理念，其持续改进的思想又为流程再造提供了新的思路。因此，本文在引入 6Sigma 解决管 理问题的 DMAIC 模式的基础上，按照流程再造的“合工原理”和“顾客导向原则”，运用流程 优先矩阵法、ASME 流程分析法以及五要素分析法等，针对某餐饮企业进行了服务流程的再 造与评价，以供我国服务型企业参考，不断提高其服务质量。 关键词：6Sigma; 服务业; 服务流程; 业务流程再造 The Integration and Application Research of 6sigma and Reengineering in Service Company ——take a certain restaurant as an example Abstract: At pre