滇中地区洋蓟同一植株花苞营养成分差异性分析.pdfVIP

维普资讯 安徽农业科学，Jotmlalof 山uiAgri．Sci．2008，36(15)：6265—6266，6269 责任编辑 李菲菲 责任校对 况玲玲 滇 中地区洋蓟同一植株花苞营养成分差异性分析 王晓春，唐敏 (云南农业大学．云南昆明650201) 摘要 [目的]分析滇中地区洋蓟同一植株不同部位花苞的营养成分。[方法]采用4因子交叉设计 ，对云南嵩明地区杨林、杨桥乡镇种 植的2个洋蓟品种进行观察，并对其同一植株不同部位花苞的各营养成分进行分析。[结果]除铁外，主茎上花苞各营养成分与侧枝上 花苞各营养成分的差异达0．05显著水平，第一侧枝与第二侧枝上的花苞的营养成分有一定的差别，但差异不显著(PO．05)。主花苞 的各营养成分均高于第一侧枝和第二侧枝上花苞。2个乡镇间洋蓟各营养成分的差异达 0．05显著水平，钙含量相差 8．73mg／lO0g。 [结论]该研究为洋蓟的收购和出口产品的分级标准和质量检测提供了参考依据。 关键词 洋蓟；营养成分；差异性；分析 中图分类号 $649 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2O08)15—06265—02 AnalysisonI~ ereneeofNutritionalComponentsinFlowerBudsinSamePlantofArtichokeinCentralYuannanArea 、 Xiao-chtm etal (YtumanAgricuhmalUniversity，Kurmfing，Ytuman65O7(】1) Abstract lObjectivelrI11eaimofresearchwastoanalyzetheniltritionalcomponentinflowerbudsOildifferent insameplanti13Artichokeincen~al Yuavalanarea．M『ethodl2Artichokevarietiesplantedi13YanglinandYangqiaoi13YuavalanvillagesandtownsinSongmingareawereobservedbyus1g cross—overdesign．andthenutritionalcomponentsindifferentpartsinsairlep]antwereanalyzed．1ResultJExceptofFe，thenHtritionalcomponentsi13 flowerbudsOilmainstem hadadifferencewiththatOiltheblanchesat0．05levels，thatOilfirstbrancheshadsomedifferencewiththatOilseeondbranch— eS，buttheirdifferencewasnotsig~fiiieant(P0．05)．Eachniltritionalcomponenti13flowerbudsOilmainstemwerehigherthatthatonfirstandsecond b~anehes．Eachniltririohalcomponenti13Artichokebetween2villagesandtownsweredifferentat0．05levelsandCacontentwasi13differenceof8．73 m 1O0g．【Conclusionl Sstudyprovidedareferenceforc]assifiedstandardandquerycheckingofprochaseandexportproducesofArtichoke． Keywords Artichoke(Cyr~rasco!ymus)；Nulritionalcomponent；Difference；Analysis 洋蓟作为富含多种维生素、矿物质等营养元素及药用活 定的参考依据。 性成分的优 良珍稀蔬菜，越来越受人们的喜爱和重视，国际 1 材料与方法 市场上对鲜食和加工用洋蓟的需求正在增加 ，开发前景 良 1．1 试验材料 试验用洋蓟 品种为绿