黑曲霉发酵大曲丢糟生产饲用木聚糖酶的研究.pdfVIP

酿酒科技 2008年第 11期 (总第 173期)·LIQUOR-MAKINGSCIENCE＆TECHNOLOGY 2008No．11(To1．173) 黑曲霉发酵大曲丢糟生产饲用木聚糖酶的研究 童兴灵 ，胥思霞 ，陈守玉 (1．贵州青酒集团有限责任公司，贵州 镇远 557702；2．剑河县质量技术监督检测所，贵州 剑河 556400) 摘 要： 以大曲丢糟和麦麸为主要原料生产饲用木聚糖酶 结果表明，最适产酶培养基组分为：干酒糟40％、麦 麸50％、菜枯 10％、(NH4)HPO0．25％、Tween800．1％，30℃培养2～3d，产酶最高达 13265．8IU／g，具有较好的 应用前景。 关键词： 综合利用； 黑曲霉； 大曲丢糟； 木聚糖酶 中图分类号：TS261．1；X797；055；s816 文献标识码：B 文章编号：1001—9286(2008)11-0103—02 StudyontheProductionofFeedXylanasebyAspergillus NigerFermentationofDaquSpentGrains T0NGXing—lin，XU Si．xiaandCHEN Shou．Vu (1．GuizhouQingjiuGroupCo．Ltd．，Zhenyuan，Guizhou557702；2．JianheQualityTechnqiues SupervisionTestingOffice，Jianhe，Guizhou556400，China) Abstract：Daquspentgrainsandwheatbranwereusedasmainraw materialstoproducefeedxylanase．Theresultsshowedthatthebesttechni- calparameterswereasfollows：40％dryspentgrains，50％wheatbran，10％dregsofrapeseedsafterbeingextracted，O．25％(NH4)2HPO4, 0．1％Tween80．and2～3dcultureat30 ℃．Themaximum enzymeyieldreached 13265．8IU／g．Themethodhadpromisingapplicationfore— ground． Keywords：comprehensiveutilization；aspergillusniger；Daquspentgrains；xylanase 白酒酿造行业每年耗粮 1500万 t以上，产生废弃 供试丢糟 ：贵州青酒集团有限责任公司生产 ；麦麸、 酒糟超过 2500万 t。丢糟含水量高，易霉烂，不易贮存 ， 菜枯 ：市售 ；黑曲霉 F：从本公司酒糟 中分离选育获得 。 作为肥料堆积起来 ，既占地方又污染环境 。丢糟中含有 1_2 培养基 部分淀粉 (10％左右)、粗纤维 (20％左右)、粗蛋 白(7％ 斜面培养基：酵母膏 1．0g；蛋 白胨 1．0g；蔗糖2．0g； ～ 9％)、氨基酸、有机酸、低碳糖、杂醇等有机成分…，但 水 100mL；自然pH值。 如作为废物丢弃 ，则既浪费资源 ，又造成环境污染。 产酶培养基 ：干酒糟 40％；麦麸 50％；菜枯 l0％。 木聚糖酶具有改善畜禽消化道功能，降低动物食糜 1．3 主要试剂及仪器 粘度和抗营养性，提高饲料利用率和减少环境污染等特 木聚糖为 Sigma公司产品，其他均为分析纯试剂； 点，已被作为环保型饲料添加剂广泛应用于畜牧业。 LRH一250A生化培养箱 (广东省医疗器械厂)；721W 微 我厂大曲丢糟量达 10000t／年左右，丢糟营养成分 机型可见分光光度计 (上海成光仪器有限公司)；DK一 丰富，其中粗蛋白6．5