临床营养的应用.ppt

临床营养的应用 热卡和氮的生理需要量 热卡：1300~1800Kcal/天 氮：9~11克/天 碳水化合物的代谢 占人体干重2％，是体内主要供能物质 糖原的合成与转化 体内主要的储能形式 肝糖原100g 饥饿时调节血糖 肌糖原150～400g 肌肉活动时直接利用 过量摄入葡萄糖，转变成脂肪存积于组织器官中 糖的分解代谢 有氧氧化机体的主要获能方式 糖酵解缺氧和肌肉运动局部血流不畅也是糖、脂肪、氨基酸代谢的初步途径 糖代谢的调节 病态时糖代谢的变化 葡萄糖的特点 廉价易得 绝大多数组织细胞可以利用葡萄糖 热卡少 呼吸商大 大量使用有副作用 碳水化合物 碳水化合物 蛋白质的特点 任何蛋白质都有功能 大多数蛋白质在肝脏合成 蛋白质和氨基酸代谢 氨基酸的代谢 氨基酸的脱氨基作用 α－酮酸代谢 必需氨基酸 亮 异 亮 蛋 苯丙 苏 赖 色 缬 半必需氨基酸：蛋氨酸 苯丙氨酸 婴幼儿：组氨酸 条件必需氨基酸：精氨酸 特殊氨基酸 芳香族氨基酸：色氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 支链氨基酸：亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 氨基酸的一般代谢 · 三羧酸循环－ 完整的代谢体系 血氨的来源 氨的去路 氨的三个去路： 肝脏内合成尿素 谷氨酰胺的合成 是氨的解毒产物 氨的储存及运输形式 合成非必需氨基酸、嘌呤碱、嘧啶碱 尿素的形成 病态时蛋白质和氨基酸的代谢 氨基酸 生理需要量