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第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 任务一：了解有机物和无机物 1、有机物和无机物的区别： 【思考】含碳的化合物是否都是有机化合物？ 2 、最简单的有机物是____ ____ 。 任务二：认识人体所需营养素中的有机物，以及生命活动的意义及食物来 源 1、糖类又叫做_______________ ，例如：________ 、_______ 、________ 等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_________ ，它是一种_____ ___化合物. 2 、【实验探究】如何检验食物中含有淀粉：____________________________ 3 、油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，是人体的主要 __ ___ 。 【问题】当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。在上述两 种情况下，应分别通过什么方式来补充能量？ 4.联系实际，说出富含蛋白质的主要食物： 。 5、蛋白质是构成 的基础物质，食物中的蛋白质进入人体 后，在 的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物 即 。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏 时，也会为人体提供能量。 7.联系实际，归纳常见维生素对生命活动的功能： 维生素 A 维生素 C 维生素 D 主要作用 缺乏病症 食物来源 【练习】1、下列物质中，富含蛋白质的是（ ） A 、西瓜 B 、面粉 C 、牛奶 D 、青菜 2 、食物中主要的营养有：①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥ 水，其中属于有机物的是 A 、①②③ B 、①②③④ C 、⑤⑥ D 、①③④ 3.大米和玉米中所含成分最高的是（ ） A 、油脂 B 、蛋白质 C 、糖类 D 、纤维素 4.下列食物中富含纤维素的（ ） A 、糙米 B 、鸡蛋 C 、牛肉 D 、面条 5.下列关于蛋白质的说法错误的是（ ） A 、蛋白质是构成 人体细胞的基础物质 B 、人体的毛发、指甲的主要成 分是蛋白质 C、处于生长发育期的青少年每天应多吃一些蛋白质含量丰富的食物 D 、 蛋白质在人体内分解为氨基酸，氨基酸又被氧化为二氧化碳、尿素、水排 出体外，所以蛋白质没有营养。 6.维生素 C 的化学式为C H O ，关于维生素 C 的说法错误的是（ ） 6 8 6 A 、维生素 C 由C、H 、O 三种元素组成的 B 、维生素 C 中，C、H 、O 三种元素的原子个数比为 3 ：4 ：3 C、维生素 C 中，C、H 、O 三种元素组成的质量比为 9 ：1：12 D 、维生素 C 的相对分子质量为 176 7.灼烧毛发时，可闻到一股烧焦羽毛的气味，说明毛发中含有（ ） A 、淀粉 B 、纤维素 C 、脂肪 D 、蛋白质 8.下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是（ ） A 、贫血 B 、佝偻病 C 、甲状腺肿大 D 、近视眼 9 、醋酸化学式为 CH COOH ，它由_