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东北地区的干果研究与生产 东北地区的干果研究与生产 宋洪伟张冰冰梁英海张艳波陶蕊 (吉林省农业科学院果树研究所，公主岭136100) 摘要：对东北地区干果资源的调查，有6科6属8种。本文介绍了干果资源的主要特征、特性、 生态分布，简述了干果研究与生产情况，对千果研究与生产提出了建议。 关键词：干果；研究；生产；建议 东北地区地貌特征多样化，气候复杂。这里蕴藏着丰富的抗寒果树种质资源，在干果资 源中，存在着6科6属8种种质资源。本文主要介绍了这些干果资源的主要特征、特性、生 态分布、研究现状及利用情况，为今后的研究与生产利用提供参考。 1东北地区干果资源种类及特征特性 1．1榛科Co巧lace∞ Linn． 1．1．1榛属Corylus 1．1．1．1平榛C Fisch．：俗名榛子，抗寒性强，但花期遇霜冻年份几乎绝收，东 heterophylla 北的山区、半山区有大量分布。雌雄异株，叶先端近于平截，总苞钟状，外被柔毛，半包 坚果，果有圆形榛、圆锥榛、扁圆榛等7种类型【l】。 1．1．1．2毛榛子CmandshuricaMaxim．：俗名火榛子，仅东北海拔较高的山区有分布，抗寒 力强。丛生灌木，叶先端急尖，总苞管状，外被粗硬毛或刺毛，全包坚果，果皮平均厚度仅 0．9mm，较平榛薄，平均出仁率41％，较平榛高，唯丰产性不如平榛，可作为抗寒育种的原 始材料。 1．2胡桃科Juglandaceae Linn． 1．2．1胡桃属Juglans L．：分布于辽宁的大连、丹东等低海拔山区，抗寒能力较强，奇数羽状 1．2．1．1核桃J．regia 复叶，雌雄同株异花，果核圆形或椭圆形，壳面较光滑，核壳较坚硬。植株强健、挺拔。喜 生于干湿合适肥沃的土壤中，可作为抗寒育种的原始材料。 1．2．1．2核桃楸J．mandshuricaMaxim．：东部半山区和低海拔山区均有分布，抗寒力强。奇 数羽状复叶，雌雄异株，果核卵形，先端锐尖，核壳坚硬。植株高大、挺拔，材质坚硬致密， 纹理美观，生产上作山坡地水保材料和庭荫树及行道树，还可作为抗寒育种亲本。其种仁含 油量为40％一63％，比天目山、大别山等地分布的山核桃的种仁含油量高出10％-23％。 1．3松科Pinaceae L． 1．3．1松属Pinus Sieb．et 1．3．1．1红松P．koraiensisZucc．：又称果松，长白山林区广泛分布，树体高大，树干直 立挺拔，材质致密，苍劲美观，球果极大，富产松仁，松仁白色，肉细腻，富含脂肪，昧甚 美，营养价值高，深受林区果农的欢迎。 干果研究进展(4) 1．4蔷薇科Rosaceae AFtt纪niaca 1．4．1杏属 1．4．1．1西伯利亚杏(山杏) 率高，抗寒、抗旱力强，现从中筛选出抗寒、抗旱、壳薄、甜仁的仁用杏品种，成为西部沙 地生态治理经济林首选树种之一。 1．5鼠李科Rhamnaceae Mill． 1．5．1枣属Zizyphus 1．5．1．1枣Z．jujuba 45。的吉林省通榆县境内发现了枣资源，使我国枣分布界限向北推移了近600kin，填补了吉 林省枣资源空白‘21。其来源是1979年当地果农从辽宁熊岳、朝阳等地引入，后经根蘖繁殖在 通榆西部各村镇栽培，并扩繁量达干余株，树龄为15年生，被称为通榆红枣。 1．6山毛榉科Fagaceae Mill． 1．6．1栗属Castanea 1．6．1．1丹东栗：丹东栗属于日本栗系统，分布于辽宁丹东、宽甸、东沟一带；因具有较强的 适应性和耐寒力，可分布到吉林的桦甸和延边地区。 2东北地区干果研究与生产现状 2．1东北地区干果研究情况 我国东北地区的干果研究始于20世纪50年代初，吉林省农业科学院果树研究所开展了 东北中部果树资源考察【3】，对平榛、毛榛、核桃楸、山杏等干果资源种类、类型、生态分布 进行调查。续而沈阳农业大学、中国农业科学院特产研究所、黑龙江省林业科学研究所、中 国科学院林