简明食品毒理学 教学课件 作者 孙震 主编 第三章毒物的体内过程.pdf

第三章 外源性化合物在体内 的生物转运与转化 Disposition of Xenobiotics ZHSUN@JIANGNAN.EDU.CN 1 目的要求 掌握外源性化合物在体内的来龙去脉 掌握生物转化反应及意义 熟悉外源性化合物在体内的分布与贮存 了解毒物动力学 ZHSUN@JIANGNAN.EDU.CN 2 本章主要内容 生物转运与转化概况 吸收、分布与贮存、排泄 代谢转化反应及意义 ZHSUN@JIANGNAN.EDU.CN 3 ADME过程 吸收（Absorption) 生物转运—— 分布（Distribution) 吸收、 分布与排泄 代谢（Metabolism) 生物转化——代谢 排泄（Excretion) 变化 ZHSUN@JIANGNAN.EDU.CN 4 ADME过程 机体对化学物进行一系列处置(disposition)的过程 （ADME过程） ，统称为毒物动力学(毒动学， toxicokinetics) 吸收absorption：外源性化学毒物经与机体接触部位进 入体循环的过程 分布distribution ：由体循环分散到全身组织细胞中 代谢metabolism （生物转化） ：在组织细胞内经酶类 催化发生化学结构与性质变化的过程，在代谢过程中可 能形成新的衍生物以及分解产物 排泄excretion：外源性化学物及其代谢物通过排泄过程 离开机体。 ZHSUN@JIANGNAN.EDU.CN 5 生物转运（biotransport)——吸收、分布与排泄 指外源性化合物主要依据物理学规律，本身不发生化 学结构改变，从接触部位吸收，转运进入血液、再转 运至组织与脏器、最终转运到排泄器官离开机体的过 程。 生物转化（biotransformation) ——代谢变化 指外源性化合物的代谢变化过程，即外源性化合物在 代谢器官由一系列酶介入，发生化学结构的改变的过 程 ZHSUN@JIANGNAN.EDU.CN 6 研究ADME过程的意义 了解毒物在体内的过程 为中毒机理提供线索 提供接触生物学标志和中毒诊断指标 ZHSUN@JIANGNAN.EDU.CN 7 第一节 生物膜与毒物转运 ZHSUN@JIANGNAN.EDU.CN 8 一、生物膜 （biomembrane) 生物膜：细胞膜和细胞器膜的总称 经呼吸道、消化道或其他黏膜，还是皮肤吸收进 入机体的毒物，都必须透过生物膜。 所有生物膜都具有磷脂双分子层-蛋白镶嵌结构。 生物膜的多孔性（4nm~70nm) 生物膜的功能 隔离：包绕和分离内环境 进行生化反应和生命现象的场所 内外环境物质交换的屏障 ZHSUN@JIANGNAN.EDU.CN 9