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食品安全之我见 毒家新闻联播 近日，在安徽、江西、福建等多地均发现一种叫“牛肉膏”的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。“牛肉膏”的这一功能使得其大受餐饮业青睐，但长期使用将会影响人体健康。 天津柔道队为避免佟文的悲剧重演决定自己养猪与鸡鸭。 还有哪些食品能放心吃？ 被自杀 民以食为天 “食”面埋伏 美国在进入大工业化食品生产之初，也曾经历过一段非常不光彩的历史。　　在美国食品安全一百年来走过的路中，三本书扮演了重要角色。它们的出版引起巨大的社会舆论，推动了美国政府与公众的良性互动，促成美国食品安全状况不断迈上新台阶。 美国食品安全立法的发展 《屠场》——食品卫生和FDA 《屠场》：厄普顿·辛克莱 “工厂把发霉的火腿切碎填入香肠；工人们在肉腚上走来走去并随地吐痰；毒死的老鼠被掺进绞肉机；洗过手的水被配制成调料……”　　这样令人作呕的场景，是美国作家厄普顿·辛克莱（Upton Sinclair）１００年前的小说《屠场》的片段，描绘的是芝加哥某肉类食品加工厂。　　　　　　 传说当时的美国总统西奥多·罗斯福（Theodore Roosevelt）在白宫边吃早点边读这本小说。读到这里时，罗斯福大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外。　　揭开食品安全问题冰山一角的正是辛克莱。他到芝加哥的肉联厂里和