《沙产业--微藻理论与实践》实训教学大纲.docVIP

《》实教学大纲课程名称：课程编号： 课程类别：修课 学时/学分：；理论学时、学时 开设学期： 开设单位：学院一、课程性质专业基础课/修课二、三、实训的基本内容与进度安排序号 实训1 微藻形态学观察及藻种单丝筛选与保存技术 4 综合性 熟悉螺旋藻的形态特征、掌握藻种单丝筛选与保存技术 4 实训2 微藻养殖技术 4 综合性 设施设备、配方设计、工艺流程 4 实训3 食品GMP软硬件及运行管理 4 综合性 设计绘制食品GMP净化车间平面图 4 实训4 微藻整体产品设计 4 综合性 整体产品设计，形成整体产品设计书 4 实训5 保健食品螺旋藻促销管理 4 综合性 制定促销宣传活动方案 4 四、实训五、考核方式 实训过程中要求学生认真做好每一次实验实训记录、实训笔记，填写实训手册，撰写实训报告或实训总结等。在认真完成实训指导教师安排的相关实训作业的前提下，主要考核实训过程中学生综合素质表现、完成实训任务情况和实训效果及实训态度，由指导教师通过全面考查后，对学生进行实训成绩评定，实训成绩不及格者必须重修。 (一) 实训成绩计算 综合实训成绩=实训成绩（占60%）+ 实训手册（20%）+实训报告（20%） 其中：实训成绩包括：①实训态度占10％；②组织纪律占10％；③实际操作能力占40％。 （二）实训成绩评定 按优、良、中、及格、不及格五级进行，评定标准如下： 1.优秀：学生在实训中能很好地完成实训任务，达到实训大纲规定的全部要求。实训成绩在90分以上。 2.良好：能较好地完成实训任务，达到实训大纲规定的全部要求，实训成绩在80-89分。 3.中等：能完成实训任务，达到实训大纲规定的主要要求，实训成绩在70-79分 4.及格：态度基本端正，基本完成实训任务，符合实训大纲要求的基本内容，实训成绩在60-69分。 5.不及格：凡属于下列情况之一者，实训成绩不及格，必须重修。 （1）未达到实训大纲的基本要求者。 （2）实训期间无辜不参加实训者。 （3）严重违反校级校规者。 本 文 实训1 微藻形态学观察及藻种单丝筛选与保存技术 一、实性质： 实类别：专业选修实类型： 计划学时：二、实目的： 1 2．熟练掌握螺旋藻藻种单丝筛选与藻种保存技术。 三、实的基本内容和要求： 1．2．　　、实的：、实： 1．．、实： 发现问题独立思考与创新思维能力提高学生的科研能力和。考核成绩指导书与参考资料[1] 李定梅.螺旋藻[M]. 北京：警官教育出版社, 1997. [2] 王洪新.食品新资源[M].北京. ：中国轻工业出版社，2002。 [3] 华汝成.单细胞藻类的培养与利用[M].北京：中国农业出版社，.螺旋藻生物学及生物技术原理[M]. 北京：中国学出版社，2003 1999。 [6] 胡鸿钧.螺旋藻：养殖原理.技术.应用 [M]. 北京：中国出版社，200.水生生物学 [M]. 北京：中国出版社，200执笔： 审核：　 　 制（修）订时间 一、实性质： 实类别：专业选修 实类型： 计划学时：二、实目的： 1 2．掌握微藻养殖配方设计、工艺流程、生产加工技术。 三、实的基本内容和要求：、实的：、实： 1．、实： 考核成绩指导书与参考资料1999。 [2]Algae : An Introduction to Phycology，Christiaan van den Hoek，Cambridge University Press，September 1997。 执笔： 审核：　 　 制（修）订时间 一、实性质： 实类别：专业基础选修 实类型：计划学时：二、实目的： 1 2．设计并绘制一般食品GMP净化车间平面图。 3．体验食品企业GMP的运行管理，正确认识实施GMP的重要意义以及生产安全食品对人们健康的重要作用。 三、实的基本内容和要求：1．厂房与设施2．总平面图及各生产车间布局平面图（包括人流、物流图、洁净区域划分图）3．空气流程　　、实的：、实： 1．、实： 执笔： 审核：　 　 制（修）订时间指导书与参考资料[1] 梁毅[M]. 中国医药科技出版社 2011.9.1第1版[2]杨永明,梁立,胡海鑫,. GMP审查管理系统在保健食品生产中的应用[J]. 现代食品科技,2008,(8).[3]韦有民,黄川,. 保健食品生产企业如何进行GMP认证[J]. 医药工程设,2005,(5).[4]罗光宏,陈天仁,祖廷勋,杨生辉. 螺旋藻片剂生产中实施GMP标准探讨[J]. 食品科技,2004,(2).一、实验性质： 实验类别： 实验类型： 计划学时：二、实验目的：三、实验的基本内容和要求： 5000字的实训作业——为凯源中心撰