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家常美食 辣子鸡 辣子鸡做法：1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！ 可乐鸡翅 材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒 6.?加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。 7.?炖至汤汁浓稠即可。 拔丝苹果 胡萝卜鸡蛋饼 菜谱物语————胡萝卜鸡蛋饼 “一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。 ? ?? ?? ? 家有小女，正是上学的年龄，活动量也大，她的早餐是不能马虎。 ? ?? ?? ?平时为了方便，家里常备一些胡萝卜、土豆、或小西葫芦等一些耐储存的菜。偶尔起晚了，用上少许面粉，一两个鸡蛋，擦上一些或萝卜或西葫芦丝，几分钟就能做出既简单又健康的早餐。 ? ?? ?? 1.?原料：面粉、鸡蛋、胡萝卜 2.?胡萝卜去皮擦丝，再用刀稍稍剁几下（不剁也可以 ） 3.?小葱切碎 4.?面粉、切好的胡萝卜末，小葱末放入大碗中，根据自己口味加入食盐。 5.?一点点加入清水。这样不容易起面疙瘩。 6.?调成糊状 7.?调好的面糊中加入鸡蛋。 8.?加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀，面糊就调好了 9.?锅中放少许油，中火把锅烧热，放入一大勺面糊，摊成薄饼 10.?一面煎熟，翻煎另一面 11.?两面煎熟，盛出切块装盘即可。 * 2.?鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份 3.?锅内放少许油烧热，放入鸡翅 4.?煎至外皮两面泛黄 5.?倒入可乐没过鸡翅即可。 原料：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克 1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊 2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油 3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。 *