减少农产品农药残留方法探讨.pdfVIP

竺竺奎堕垫!!：! 墼燮l_ 减少农产品农药残留方法探讨 杨京赵会薇许素娟 (国家半干旱农业工程技术研究中心 石家庄050051) 摘要：农药残留影响人们的生活，如何减少农药残留成为发展农业的重要问题之一。阐述了农药使 用的现状、农药残留的影响以及减少农药残留的几种方法，以期为农民朋友提供一些帮助。 关键词：农产品；农药残留；影响；方法 我国现在农副产品越来越多，但是安全的食品 境，如农田、土壤【3】。当农药散落到周边环境后会发生 却越来越少；科技手段越来越先进，农药越用越多， 一系列的物理、化学以及生物化学反应，如溶解、吸 病虫害也越来越猖獗，生态破坏，环境恶化，农产品 附、迁移、氧化、水解、光解以及生物代谢等，从而影 安全得不到保证，如毒韭菜、毒豇豆、膨大剂西瓜、催 响周边环境【4一。生产中不合理的使用农药，会导致农 熟香蕉，农药残留侵蚀着我们的生活，食品安全问题 作物发育不正常，能引起大面积减产甚至绝收。甚至 又成为人们关注的焦点。 影响下茬作物，严重影响了农业生产【峋。例如．除草剂 1 使用农药的现状 在土壤中均有一定残留期限。有的残留期达3≤年。土 病虫肆虐，农药泛滥，最根本的原因是我国人多 壤中长期残留除草剂，不仅会破坏在生作物的营养 地少，人们为了追求单位面积收益最大化，高产的同 成分，而且对下茬作物影响也非常大，使作物无法正 时带来病虫害的高发，然后又不得不投人大量的农 常生长，严重的可能导致绝产，造成极大损失口一。 药防治，导致生态平衡被破坏，最终导致产量越高农 2．2农药残留影响出口贸易 药使用量越大的恶性循环。同时，农民的种植知识匮 当今世界，农药残留是各个国家都高度重视的 乏也导致滥用农药。例如，农业生产中普遍存在的病 问题。许多国家对农副产品的农药残留都作了严格 虫害防治方法：看见害虫就打药，打了一遍不见效， 的规定，以农药残留限量为屏障。限制农副产品进 就加大药量再打，打了一遍又一遍，不仅农药用量大 口，一来可保护本国农业生产，二来可保障国民健 大超标，而且效果也不见得好；或觉得一种农药好就 康。2000年，欧共体将氰戊菊酯在茶叶中的残留限量 从10 一直使用，殊不知害虫与人一样都会产生抗药性。长 mg／kg降低0．1ml／kg，对我国茶叶出口来说是 时间使用单一药剂的后果就是害虫越打越多【t，习：还 个严峻的挑战圈。 有一种错误的观念在种植蔬菜的农户中很常见．他 2．3农药残留影响人们健康。甚至危及生命 们以为大棚可以保护农作物，其实大棚的温室效应 为预防或防治病虫害，大多数农药主要喷洒在 更利于害虫的繁殖，从而导致使用更大量的农药。 农作物的茎、叶、花和果实上。虽然农药在一定程度 2使用农药产生的影响 上抑制了病虫害的发生，但与此同时作物本身也吸 2．1农药残留影响农业生产 收了一些农药。经过吸收循环到达作物的各个部位． 研究表明，施用农药后，仅有1％～2％的药作用 导致作物的根、茎、叶等都是农药残留高的部位。尤 其以皮、壳和根茎部的农药残留最高【9，1q。为了防止农 于防治对象本体，有10％～20％附着在作物本体上， 产品贮藏过程中发生霉变、腐烂或发芽而使用农药． 其他80％～90％的农药主要散落在农作物的周边环 一173— 万方数据 蠢|墼些