常用珍贵中药材的真伪鉴别.pdfVIP

健康情報 都市日報 本欄由香港大學醫學院獨家為本報撰寫，逢周五刊登。 2005年9月9日星期五 27 常用珍貴中藥材的真偽鑒別 中藥是古今中外防病治病、保健強身的重要物資，品種繁多、規格不一，產地遍及國內外。因產地、質地不同，地 區用藥習慣各異，加上本草記述欠詳、誤傳錯用和用藥演變諸因素，經歷了幾千年，造成了「同名異物、同物異名」 偽品 之混亂現象，加之摻偽作假，錯收錯用，亂代亂用，更加劇了中藥品種的混亂。故要認真鑒別，澄清品種，辨明真 偽，這對保障患者用藥安全有效、身心健康和經濟利益都具有十分重要的作用。 攝影：蔡家緯 撰文： 香港大學 中醫藥學院教授 梁延熙中醫 偽品 現主要介紹人參、鹿茸、燕窩、冬蟲夏 草、牛黃、天麻等珍貴藥材的功效、品質鑒 別、類似品、混淆品、混充品、偽劣品等的 真品 基本知識。 真品 真品 口嘗法：天然牛黃入口清涼，味先苦而 後微甜，嚼之易碎，不粘牙，可慢慢溶化； 人工牛黃氣微清香而略腥，味微苦，入口後 無清涼感；偽品，無清香氣，味苦，入口後 即化成粘糊狀或者有渣粒感覺。 塗甲法：取樣品少許加清水調和，塗於 指甲上，能將指甲染黃，且不易擦去，俗稱 「掛甲」。天然牛黃和人工牛黃均有此現象， 偽品 陸、紫萊莉、野豇豆、山萵苣、桔梗、華山 米，表體黃色，有20至30節明顯環紋，近頭 而偽品則無。 參等。 部的環紋較細，全身有足8對。品質以外表 水煮法：取樣品少許於玻璃器中，加水 亮色黃、內玉色、蟲身堅實、完整豐滿肥 煮沸靜置，真品全部溶化，水不混濁，色棕 鹿茸 壯、子座短者為佳。 黃，無沉澱物或漂浮物。偽品則不能全化， 【功效】壯腎陽，益精血，強筋骨，托 混淆品：亞香棒蟲草、蛹草(又叫北蟲 且有沉澱物或飄浮物。 瘡毒。