维生素C与B-%2c6-对皱纹盘鲍（Haliotis+discus+hannai+Ino）代谢反应与贝壳生物矿化影响的研究.pdf

提 要 本论文通过在循环水系统中养殖皱纹盘鲍稚鲍240天，探讨维生素c和维生素B6 对皱纹盘鲍稚鲍脂肪和脂肪酸代谢、免疫反应、贝壳生物矿化的影响以及维生素B6与 鲍鱼蛋白质代谢的关系。首次报道了维生素c对贝类脂肪和脂肪酸代谢的影响，发现 维生素c缺乏可引起鲍鱼体组织总脂和脂肪酸含量的改变：首次报道了维生素C对皱 纹盘鲍免疫反应的影响，饲料维生素C水平影响免疫活动相关酶的活力。首次对饲料 维生素B。(毗哆醇)影响皱纹盘鲍稚鲍蛋白质代谢、脂防酸代谢和免疫反应的机制进 行了研究。同时，也首次报道了饲料维生素C和维生素B6(吡哆醇)对皱纹盘鲍贝壳 晶体和元素组成的影响，对维生素与贝壳生物矿化的关系进行了初步研究。 本论文研究成果可以为完善鲍鱼饲料配方，提高养殖鲍鱼品质提供参考。通过探讨 维生素c和维生素B6对鲍鱼贝壳组成的影响，为贝壳生物矿化机制的研究提供基础数 据。 关键词：皱纹盘鲍；维生素c；维生素B6；代谢；生物矿化 Ⅱ 维生素c和B6对皱纹盘鲍(舶?}Df坫dbc“s矗甜瑚ilno)代谢反应和贝壳生物矿化影响的研究 引 言 生物矿化过程以少量有机大分子(蛋白质，糖蛋白或多糖)为模板，进行分子操作 体动物贝壳的形成又是受有机大分子控制最复杂、最有序的一个过程：形成的贝壳 是由碳酸钙晶体(主要包括方解石和文石)组成的高度有序的多重微层结构。并且这 种高度有序的晶体复合体与一般的碳酸钙晶体相比有很多特殊的性质，例如它的强 度比单一矿物晶体高3000倍。这引起了材料学家的极大兴趣。研究贝壳矿物晶体 的生物矿化原理对分子构造学的研究有重大指导意义。 皱纹盘鲍(胁，fD咖如c螂矗彻日f Ino)是最具经济意义的大型藻食性原始腹足类 z为物。鲍鱼营养学的研究从二十世纪六十年代以来目臻成熟和完善，同时贝壳生物 矿化的研究也逐渐在皱纹盘鲍等贝类中开展起来。本实验室从九十年代起，系统研 究了皱纹盘鲍脂溶性维生素、水溶性维生素的营养生理和营养需求，填补了国际上 贝类维生素营养研究的空白。其中维生素B6是皱纹盘鲍饲料中必须添加的水溶性维 生素之一，本实验室已就其对皱纹盘鲍成鲍蛋白质、脂类代谢进行了初步研究；而 关于维生素C与皱纹盘鲍代谢反应的研究还未见报道。同时，影响机体代谢的营养 素能否影响贝壳生物矿化的问题也引起了研究者的关注，但目前也仅限于本实验室 矿物质钙、磷，维生素A和D对皱纹盘鲍贝壳生物矿化的影响的研究。因而在国家 自然科学基金项目(No的支持下，我们以与机体代谢密切相关的水溶 性维生素c和维生素B6(吡哆醇)为代表，深入研究这两种维生素对皱纹盘鲍稚鲍 代谢反应和贝壳生物矿化的影响。 本论文包括八个章节：第一章，综述了维生素C和维生素B6在生物矿化领域的 研究进展；第二章，探讨了维生素c对皱纹盘鲍稚鲍机体免疫反应的影响；第三章， 报道了维生素C对皱纹盘鲍稚鲍脂肪和脂肪酸代谢的影响；第四章，研究了维生素 B6(吡哆醇)对皱纹盘鲍稚鲍蛋白质代谢的影响；第五章，探讨了维生素B6(毗哆 醇)对皱纹盘鲍稚鲍机体免疫反应的影响；第六章，报道了维生素B6(毗哆醇)对 皱纹盘鲍稚鲍脂肪和脂肪酸代谢的影响；第七章，分析了维生素C对皱纹盘鲍贝壳 晶体和元素组成的影响；第八章，分析了维生素B6(吡哆醇)对皱纹盘鲍贝壳晶体 和元素组成的影响。 论文的各章节都是按照独立的研究论文的格式编排，因此，在“材料与方法，， 中国海洋大学硕士论文 的描述上以及“参考文献”的引用上有一些重复的地方。 由于学生学识有限，实验与成文难免存在疏漏与不妥，敬请专家与同行能不吝 赐教。 维生素c和B6对皱纹盘鲍(舶，?DfⅡ加f“s^dnH口，Ino)代谢反应和贝壳生物矿化影响的研究 d?sc“s方a册ajIno) 维生素C和B6对皱纹盘鲍(肋／?D亡?s 代谢反应和贝壳生物矿化影响的研究 摘 要 本论文首先介绍了二十世纪七十年代以来国内外有关维生素C和维生素B6与生 物矿化的研究