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鲜活农产品流通模式演变、动因及发展趋势研究.pdf

l市场与贸易】 农业经济 2015/1 ◎刘 刚 摘 要:创新鲜活农产品流通模式是破解我国鲜活农产品流通困局的必然选择。本文首先分析了我国鲜活农产品流通模 式的演变历程,并分析了流通模式变迁的驱动力,包括政策法律推力、消费者购买模式的改变、新技术与新方式的引入,并 在此基础上分析我国鲜活农产品流通的发展趋势,包括流通渠道多元化、流通主体规模化和组织化、交易方式多元化、流通 服务现代化。 关键词:鲜活农产品 流通 动力机制 发展趋势 鲜活农产品流通联结鲜活农产品生产与消费,一头连着 渠道,对鲜活农产品流通模式的创新有着重要影响。近年 农民,一头连着市民。近年来频频出现的 “菜贱伤农”和 来 ,我国出台了一系列促进鲜活农产品流通模式创新的导向 “菜贵伤民”现象暴露£j我国鲜活农产品流通体系中存在的流 性政策,如 《国务院办公厅关于加强鲜活农产品流通体系建 通环节繁琐、流通效率低下、损耗严重的不足。创新鲜活农 设的意见》中提出,要创新鲜活农产品流通模式,提高流通 产品流通模式,发展产销衔接,是提高流通体系效率、稳定 组织化程度,进一步减少流通环节,降低流通成本。法律的 物价、保障农民收益的必然选择。 影响主要表现在法律对鲜活农产品流通模式创新的激励和约 一 、 我 国鲜活农产品流通模式演变分析 束方面。如 《食品安全法》等相关法律 ,越来越强调食品的 我国鲜活农产品流通模式演变经历了统购统销阶段、批 可追澌l生,这将成为流通渠道成员加强合作,推动鲜活农产 发市场主导阶段 、多元化流通渠道阶段。我国于l98S年启动 品流通模式创新的重要外部力量。 农产品流通体制改革,农产品生产量和品种迅速增加产销区 2.消费者购买模式的改变 域范围不断扩大。为了解决农产品跨区域流通的难题,很多 随着经济社会的发展和消费者收入水平的提高,鲜活农 产地批发市场依托农村的集市贸易发展起来,批发市场逐渐 产品的消费正在进行着由 “数量满足型”向 “质量追求型” 成为农产品流通的主渠道。以批发市场为中心的鲜活农产品 的转变。消费者对鲜活农产品的购买由过去的 “买得到”转 流通模式一般是经过三级市场体系,即产地批发市场、销地 变为 “有选择的购买”,消费者需求表现出多元化特点,对质 批发市场、农贸市场。进入2。世纪9o年代,大型连锁超市 量、新鲜度 、安全、品牌、附加价值、购买便利性及陕捷性 开始出现并快速发展,超市在鲜活农产品销售中的地位和作 等方面的要求越来越高。消费模式的改变促使鲜活农产品的 用逐渐增强,通过超市销售的鲜活农产品数量不断增加。 流通模式不断进行变革与创新。 2002年我国开始试行 “农改超”,直接催化了生鲜超市这一 3.新技术与新方式的引入 新型渠道终端的兴起。现阶段,产销衔接改革已经成为我国 新技术对鲜活农产品流通模式演变的影响主要表现在现 鲜活农产品流通模式包新的重点,“农超对接”、电子商务、 代信息技术和物流技术进步的推动作用。信息技术对农产品 城市配送等新兴流通模式快速发展,传统的批发市场也在规 流通模式演变的驱动主要表现在两方面:一是对传统流通体 模化、专业化、信息化等方面不断升级,积极拓展面向零售 系的提升和改造,如农产品批发市场的信息技术改造。二是 终端的配送业务。以多渠道流通为特点的鲜活农产品大流通 以信息技术为载体的新流通渠道的出现和发展,如鲜活农产 格局已经形成。 品网上交易和电子商务的发展。现代物流技术的发展是鲜活 二、鲜活农产品流通演变动力机制研究 农产品流通模式演变的重要动力。随着鲜活农产品生产越来 鲜活农产品流通模式变迁可以看作是制度变迁的过程, 越集中,生产与消费的距离越来越远,要实现产销的有效衔 是一种新制度代替现存制度的过程。新制度经济学理论认 接、降低流通损耗,物流过程就变得十分重要。只有物流技 为,获得潜在利润是制度变迁的基本动力,要素和产品相对 术与物流装备达到一定水平,物流环节的合约安排与制度设 价格的变化 、技术进步、外部利润的存在、权利结构的变 计比较合理 ,才能保证鲜

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