两株真菌产酶活性与发酵蛋白饲料的研究.pdfVIP

中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第三届第八次学术研讨会论文集(2006年广州) I Ⅱ 血浆IgG(“u／mL) 34．0a 43．4b 同龄条件下：ab：表示差异显著(P0．05) 8对2组鸡的盲肠内容物通过鉴别培养和分离鉴定，结果表明益微SOD制剂组鸡盲肠内容物沙门氏 菌阳性检出率(50％)均显著低于对照组鸡(100％)。 II 盲肠内容物沙门氏茵阳性检出率(％)lOOa 50b ab：表示差异显著(P0．05) 两株真菌产酶活性及发酵蛋白饲料的研究 张钧利1，潘康成2，庄俊峰1，唐荣2 1．江苏无锡阿尔宝尔生物工程有限公司，江苏无锡，214046 2．四川农业大学动物科技学院，四川雅安，625014 摘要：文章研究了W．7和M．1真菌对小鼠的安全性试验、产酶活性、三种液体培养基生长情况、 菌体粗蛋白和发酵饼粕饲料的试验。结果，两株真菌对小鼠是安全的：两株真菌均产淀粉酶和纤维 素酶，而蛋白酶活性极低；在缺乏氮源的液体培养基中能生长，但生长不良，而在含微量氮源的培 养基和沙堡弱肉汤培养基中生长效果较好；在氮源充足的沙堡弱肉汤培养基中生长的两真菌粗蛋白 含量较高，在微量氮源培养基中两者粗蛋白均有降低的趋势；M．1菌株粗蛋白含量比W17菌株高： O．1％，KH2P04 发酵培养基黄豆粉、麦麸、菜子饼、营养盐【2％(NH)4S04，MgS04‘7H20 0．2％】，料 水比是2：l。pH值自然，培养温度32C，72h，相对湿度70％，发酵较佳，香味好，粗蛋白含量高， M．1菌株发酵后基质粗蛋白达55．1％，W-7菌株发酵后基质为52．04％。结果表明，两株真菌均可以 用于发酵生物蛋白饲料，M．1菌株优于W二7菌株。 关键词：真菌；酶活：发酵；蛋白；饲料 由于疯牛病及口蹄疫在欧洲的肆虐，使人们提高了使用肉骨粉等动物性饲料的警惕性，同时也 增强了对植物性蛋白饲料的重视程度，纷纷加紧研制开发。如美国奥特奇公司研制的一系列植物性 蛋白质补充物，在猪、牛、鸡、虾等的饲养中取得良好的效果。我国动物性蛋白资源有限，加之为 了防止上述严重疾病的传入，限制一些动物性饲料的进口，因而动物性蛋自来源匮乏，研制开发优 质的补充蛋白源饲料成为当务之急。本课题对两株在任何培养基中培养均为白色、无味的丝状真菌 进行产酶活性和发酵饼粕蛋白饲料，提高蛋白含量，为其开发利用奠定基础。 1材料及方法 1．1材料 1．1．1培养基： 634 中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第三届第八次学术研讨会论文集(2006年广州) 1．1．1．1活化及产孢子培养基：PDA培养基、沙堡弱培养基。 0．05％，KH2P04 1．1．1．2液体培养基：沙堡弱肉汤、培养基A(MgS047H20O．1％，葡萄糖1％，pH自 0．05‰KH2P04O．1％，葡萄糖l％，酵母膏0．025％，pH自然)。 然)、培养基B(MgS047H20 1．1．1．3产酶培养基：70％黄豆粉，25％麸皮，5％菜子饼，营养盐调制[包括尿素2％、MgS047H20O．1％， KH2P040．2％】，pH值自然，115．121℃灭菌15min。 1．1．2发酵蛋白饲料基质的配制： 0．1％，‘KH2P04O．2％】，按表1配 黄豆粉、麦麸、菜子饼、营养盐【2％(NH)4S04，MgS04’7H20 制，pH值自然，115．121℃灭菌15min。 ． 表1发酵培养基的配比 1．1．3菌株；霉菌编号W-I，M．7。无锡阿尔宝尔生物