学校食品安全工作培训计划.doc

学校食品安全工作培训计划 　　学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病事件发生和流行的有效途径，对落实各项食品卫生安全措施、确保广大师生饮食卫生安全、维护学校正常教学秩序、保障社会稳定具有重要意义。根据我校实际，特制订食品卫生安全培训计划。 　　一、培训目标 　　通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病事件发生和流行的目的。 　　二、培训对象 　　学校食堂的管理人员和从业人员。 　　三、岗位基本要求 　　1、食堂管理人员 　　(1)热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。 　　(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。 2、食堂从业人员 (1)热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。 　　(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。 　　(3)具有良好的个人卫生习惯。 　　　四、培训内容 　　1、法律法规知识 　　《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等。 　　2、食品卫生管理知识 　　(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。 　　(2)水源管理以及环境卫生要求。 　　(3)卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”等。 　　(4)个人卫生要求。 　　3、食品加工操作卫生要求 　　(1)食品采购与运输卫生要求； 　　(2)食品验收入库与储存卫生要求； 　　(3)食品加工烹饪与分餐卫生要求； 　　(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。 　　4、常见的食物污染及其预防控制知识。 　　5、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识： 　　(1)食物中毒。 　　(2)常见肠道传染病。 　　(3)食物中毒处理原则与报告要求。 　　6、膳食营养知识 　　(1)人体基本营养素(平衡膳食)； 　　(2)贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响； 　　(3)膳食中营养素的搭配。 　　五、培训的组织实施 　　(一)培训管理原则与要求 　　学校负责制订本校食堂管理人员和从业人员的培训计划，组织实施本校人员的培训工作。 　　(二)培训方式与培训时间： 1、培训方式：集中授课与分散教学相结合。 　　2、培训时间与培训周期 　　管理人员强化培训周期为三年，培训时数以完成培训内容为准；从业人员强化培训周期为二年，培训时数以完成培训内容为准。积极参加教育局和卫生局组织的集中培训。并认真学习发放材料，进行以自学为主的分散教学。 下面为附送毕业论文致谢词范文！不需要的可以编辑删除！谢谢！ 毕业论文致谢词 我的毕业论文是在韦xx老师的精心指导和大力支持下完成的，他渊博的知识开阔的视野给了我深深的启迪，论文凝聚着他的血汗，他以严谨的治学态度和敬业精神深深的感染了我对我的工作学习产生了深渊的影响，在此我向他表示衷心的谢意 这三年来感谢广西工业职业技术学院汽车工程系的老师对我专业思维及专业技能的培养，他们在学业上的心细指导为我工作和继续学习打下了良好的基础，在这里我要像诸位老师深深的鞠上一躬!特别是我的班主任吴廷川老师，虽然他不是我的专业老师，但是在这三年来，在思想以及生活上给予我鼓舞与关怀让我走出了很多失落的时候，“明师之恩，诚为过于天地，重于父母”，对吴老师的感激之情我无法用语言来表达，在此向吴老师致以最崇高的敬意和最真诚的谢意! 感谢这三年来我的朋友以及汽修0932班的四十多位同学对我的学习，生活和工作的支持和关心。三年来我们真心相待，和睦共处，不是兄弟胜是兄弟!正是一路上有你们我的求学生涯才不会感到孤独，马上就要各奔前程了，希望（，请保留此标记。）你们有好的前途，失败不要灰心，你的背后还有汽修0932班这个大家庭! 最后我要感谢我的父母，你们生我养我，纵有三世也无法回报你们，要离开你们出去工作了，我在心里默默的祝福你们平安健康，我不会让你们失望的，会好好工作回报社会的。 致谢词2 在本次论文设计过程中，感谢我的学校，给了我学习的机会，在学习中，老师从选题指导、论文框架到细节修改，都给予了细致的指导，提出了很多宝贵的意见与建议，老师以其严谨求实的治学态度、高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜以求的工作作风和大胆创新的进取精神对我产生重要影响。他渊博的知识