消化与吸收 2-2 七年级 下.ppt

第二节 三大营养物质的消化 ①淀粉的消化： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ②蛋白质的消化： 蛋白质 多肽 氨基酸 ③脂肪的消化： 脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸 一.食物在消化系统中的变化 1.馒头在口腔中的变化 问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关? 探究实验 将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 本试验的结论： 1.消化方式：物理消化和化学消化 2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分） 3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶 4.细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。 胃 内 消 化 胃是消化道中最膨大的部分。 成人的容量一般为1-2L，因而具有暂时贮存食物的功能。 食物入胃后，还受到胃液的化学性消化和胃壁肌肉运动的机械性消化。 胃液的性质、成分和作用： ?性质：胃液是一种无色酸性液体，Ph值0.9-1.5，正常人每日分泌的胃液量约为1.5-2.5L。 ?成分：盐酸也称胃酸，壁细胞分泌；胃蛋白酶原 ，由主细胞分泌；粘液由粘液细胞分泌；内因子， 壁细胞分泌。（内因子可与进入胃内的维生素B12结合而促进其吸收） .胆汁的作用 胆汁中不含消化酶,但它能使脂肪变成微小的颗粒， 促进 脂肪的分解. 演示：油、水分层现象 胆汁对脂肪的乳化作用 胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴 一.消化系统 A.当看到香喷喷的汉堡时，经由视觉、嗅觉反射，开始分泌唾液及少量胃液、胃酸。 ?8．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（???）。 ????a.葡萄糖??b.氨基酸?c.甘油??d.脂肪酸?e.无机盐?f.维生素?g.水 ????A.b、d、f????? B.a、c、d????? C.b、e、g?????D.a、c、 B 9、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（ ） A、小肠内表面有许多环形皱襞 B、皱襞上有大量的小肠绒毛 C、小肠壁上散生着许多肠腺 D、小肠绒毛有丰富的毛细血管 C 10、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠 11、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液 B C 有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是： ???? A????????????? ? B????????????? C?????????????? D??????????? 胃液 胆汁 肠液 唾液 实践探究题: 一個有青菜的猪肉汉堡，人类是如何消化的？ B.当汉堡吃到口中時，唾液大量分液，並开始消化淀粉变成糖类所以吃白米饭或白吐司时，会有甜味），经过牙齿的磨碎及舌头的搅拌形成食团，而吞入食道。 C.食道不会消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕动，将食团送入胃中。 疑 问 我们每天吃进大量的食物， 但只排出少量的粪便， 减少的那部分到哪儿去了？ 被人体消化和吸收了 纤维素 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 酶 酶 酶 酶 胆汁 酶 三大营养物质的消化 消化是在消化系统中完成的，消化系统由＿＿＿和＿＿ 组成。 消化道的功能是：消化食物和吸收营养物质； 消化腺的功能是分泌消化液，消化食物。 消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门7个器官。 消化腺包括：唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏。 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰 消化道 消化腺 提出问题 制定计划 实施计划 讨论和完善计划 分析结果 得出结论 聪明的你们得出的结论是什么呢? 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混